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2025年云南省思茅市单招职业适应性测试题库及答案详解(名校卷)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.关于茶叶的采摘，以下哪项描述是正确的？()

A.春茶采摘时间在5月到7月

B.夏茶采摘时间在7月到9月

C.秋茶采摘时间在9月到11月

D.冬茶采摘时间在11月到次年3月

2.以下哪种植物是普洱茶的主要原料？()

A.红茶树

B.绿茶树

C.乌龙茶树

D.大叶种茶树

3.普洱茶按照制作工艺分为哪两大类？()

A.红茶和绿茶

B.生茶和熟茶

C.清茶和香茶

D.红茶和黑茶

4.以下哪种茶叶不属于普洱茶？()

A.铁观音

B.大理石茶

C.龙井茶

D.普洱熟茶

5.普洱茶的主要产地在云南省的哪个地区？()

A.玉溪市

B.曲靖市

C.普洱市

D.文山州

6.普洱茶的熟化过程主要依靠什么？()

A.阳光照射

B.水分蒸发

C.微生物发酵

D.烘焙

7.普洱茶的品质鉴定主要从哪些方面进行？()

A.色泽、香气、滋味、汤色、叶底

B.高度、直径、重量

C.产地、年份、形状

D.树龄、树型、采摘时间

8.普洱茶的历史可以追溯到哪个时期？()

A.秦汉时期

B.隋唐时期

C.宋元时期

D.明清时期

9.以下哪种茶叶不属于普洱茶生茶？()

A.古树生茶

B.石头生茶

C.大理石生茶

D.熟普洱茶

10.普洱茶具有哪些健康功效？()

A.帮助消化，降脂减肥

B.抗氧化，抗衰老

C.提神醒脑，消除疲劳

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是普洱茶的主要品质特点？()

A.色泽红润

B.香气独特

C.汤色透亮

D.叶底厚实

12.普洱茶的制作过程中，以下哪些环节是必要的？()

A.采摘

B.杀青

C.晒青

D.发酵

13.普洱茶分为哪两大类？每类茶又包括哪些小类？()

A.生茶和熟茶，生茶包括古树生茶、台地生茶，熟茶包括熟普洱茶、速溶普洱茶

B.生茶和熟茶，生茶包括古树生茶、台地生茶，熟茶包括熟普洱茶、熟速溶茶

C.普洱茶和红茶，普洱茶包括生普洱茶、熟普洱茶，红茶包括正山小种、金骏眉

D.生茶和熟茶，生茶包括大树生茶、小树生茶，熟茶包括熟普洱茶、速溶普洱茶

14.以下哪些因素会影响普洱茶的品质？()

A.产地气候

B.茶树品种

C.制作工艺

D.发酵程度

15.普洱茶饮用时有哪些注意事项？()

A.饮用前应清洗茶具

B.选用适当的茶具泡茶

C.控制好泡茶的水温

D.注意茶叶与水的比例

三、填空题(共5题)

16.普洱茶按照制作工艺分为生茶和熟茶，其中生茶未经人工加速发酵，熟茶经过人工加速发酵，这一过程主要通过添加特定的微生物来实现，这种微生物称为______。

17.普洱茶的主要原料是大叶种茶树的茶叶，其特点是叶大、味浓、香气独特，其中叶子的厚度和______是评价茶叶品质的重要指标。

18.普洱茶的汤色以红浓明亮为佳，其色泽的形成与茶叶中的______有关。

19.普洱茶的香气分为陈香、兰香、蜜香等，其中陈香是普洱茶最典型的香气，这种香气主要来自于茶叶中的______。

20.普洱茶的品质鉴定，除了色泽、香气、滋味等方面，还需要观察______，以全面评价茶叶的品质。

四、判断题(共5题)

21.普洱茶的制作过程中，杀青是第一个工序。()

A.正确B.错误

22.普洱茶的熟化过程是完全在人工控制的条件下进行的。()

A.正确B.错误

23.普洱茶生茶的品质会随着时间的推移而降低。()

A.正确B.错误

24.普洱茶在储存时需要完全密封，避免接触空气。()

A.正确B.错误

25.普洱茶的香气类型与茶树的品种无关。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍普洱茶的历史渊源及其在中华茶文化中的地位。

27.普洱茶生茶和熟茶在制作工艺上有哪些主要区别？

28.普洱茶在储存过程中有哪些注意事项？

29.普洱茶对人体健康有哪些益处？

30.如何鉴别普洱茶的品质？

2025年云南省思茅市单招职业适应性测试题库及答案详解(名校卷)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】秋茶采摘时间在9月到11月，这个时期的茶叶品质优良，是茶叶生产中的重要环节。