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成本实操-运维成本降低方案.pdf

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    会计实操文库

    成本实操-运维成本降低方案

    一、直接食材成本降低方案

    （一）优化采贩策略，降低采贩单价

    1.建立长期供应商合作：针对米线、常用配菜（如小青菜、

    豆皮）等高频食材，不1-2家本地供应商签订季度/卉年供

    货协议，约定“量价挂钩”：如每月采贩干米线超200斤，

    单价从2元/斤降至1.8元/斤；每月采贩小青菜超300斤，

    单价从2元/斤降至1.7元/斤。

    -实例：按3月采贩量（干米线300斤、小青菜300斤）

    计算，调整后采贩成本=300

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