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2023年第53卷第4期畜牧产业

近期甘肃省肉牛行业市场形势分析

赵希智

（甘肃省老科协农业分会，甘肃 兰州 730030）

摘要：本文基于当前肉牛行业市场低迷现状，以武威市为例，分析了肉牛市场价格持续下跌的主要原

因，提出了进一步稳定肉牛市场及推进肉牛产业健康发展的建议和对策，旨在为甘肃省牛产业的稳定发

展提供借鉴和参考。

关键词：肉牛产业；市场价格；原因；对策

中图分类号：F326.3文献标识码：A文章编号：1006-799X（2023）04-0121-05

甘肃地域广阔，生态和气候类型多样，光的1/3，居全国第一位。全省肉牛存栏、出栏、

热资源丰富，昼夜温差大，在发展特色农业方面牛肉产量分别达到531.8万头、247.8万头、

具有明显的比较优势。近年来，甘肃省先后实27.28万t，分别比2021年增长3.7%、0.4%和

施草食畜牧业发展行动计划、“六大特色农业产0.6%。肉牛良种化程度和规模化程度分别达到

业”精准扶贫三年行动，并按照甘肃资源禀赋，76%和53%。牛存栏已跃居全国第7位，出栏位居

启动了现代丝路寒旱农业优势特色产业三年倍全国第8位，分别比2018年进位4个、3个位次。

增行动计划，着眼打造丝路寒旱农业现代畜牧2023年2月以来，肉牛价格伴随着猪、羊、

业，积极推进牛羊标准化基地建设，着力强化鸡市场价格的走低，出现了连续3个月的断崖式

种业创新，大力引进和培育畜牧业龙头企业，下跌，累计跌幅达25%。为了及时了解当前肉牛

加快打通种养循环通道，持续提升全省畜牧业价格市场动态，分析牛价下跌的主要原因，提

综合生产能力。全省已初步培育形成了陇东肉出应对牛价低迷的对策与建议，笔者深入武威

牛、河西肉牛和甘南牦牛三大肉牛产业带，产市凉州区和古浪县规模化养殖场（户）进行了

业优势布局基本形成，区域化优势逐步显现，调研。

肉牛产业实现了从量的扩张到质的巨变。2022年１肉牛价格走势情况

2

底，甘肃省累计种草面积达到153.33万hm，其2023年，受全国大环境影响，肉牛价格

2

中紫花苜蓿种植面积80万hm，占全国种植面积自2月下旬以来，连续3个月断崖式下跌，出

收稿日期：2023-07-07

作者简介：赵希智，农业技术推广研究员，主要从事畜禽高效养殖与标准化养殖技术推广工作。

E-mail：326912989@

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畜牧产业2023年第53卷第4期

现了近90 d内的第20次连续下跌，已经跌破成2.1 养殖数量增加，存出栏供求失衡

本线。调查结果显示，6月10日育肥肉牛活重本次牛价下跌如此剧烈的一个重要因素是

价格为28元/kg，牛肉价格为68元/kg，分别比供求失衡。一是受近几年牛价较高的影响；二

3月初下降15.4%和11.8%，分别比去年同期下是许多地方扶持政策的推动；三是部分房地产

降21.4%和14.7%，淘汰牛、本地牛的牛价甚至企业的进军和返乡创业的新农人越来越多，几

已经跌破24元/kg，处于16～20元/kg。