(正式版)DB5116∕T 8-2021 《岳池米粉烹制工艺规范》.docxVIP

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(正式版)DB5116∕T 8-2021 《岳池米粉烹制工艺规范》.docx

ICS67.020CCSX01

DB5116

四川

省(广安市)地方标准

DB5116/T8—2021

岳池米粉烹制工艺规范

2021-11-29发布2021-12-30实施

广安市市场监督管理局发布

I

DB511600/T8—2021

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4米粉选择 2

5预处理 2

6底汤制备 3

7烫粉工艺 3

8装碗 3

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