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珠海餐饮采购考试题及答案

考生须知：

1.本试卷满分100分，考试时间90分钟，旨在考察餐饮采购从业人员的专业知识、实操能力及对珠海本地餐饮采购市场的了解程度。

2.所有答案需写在答题纸上，写在试题卷上无效。

3.题型分布：单项选择题20分（10小题，每题2分）、多项选择题30分（6小题，每题5分）、判断题10分（10小题，每题1分）、简答题24分（4小题，每题6分）、案例分析题16分（1小题）。

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.珠海作为沿海城市，本地特色海鲜食材采购的核心优势在于（）

A.价格最低B.新鲜度高、品类鲜活C.运输距离远D.储存成本低