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2022年-2023年吉林省茶艺师职业资格初级考试试题试卷(含答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师的基本功训练中，下列哪项不属于茶艺师的基本功？()

A.茶叶知识学习

B.茶艺表演技巧

C.茶叶泡制方法

D.茶叶品鉴能力

2.在茶艺表演中，泡茶的基本顺序是？()

A.准备茶具、烫杯、投茶、注水、出汤、敬茶、品茶

B.准备茶具、投茶、烫杯、注水、出汤、敬茶、品茶

C.准备茶具、烫杯、投茶、敬茶、注水、出汤、品茶

D.准备茶具、投茶、敬茶、烫杯、注水、出汤、品茶

3.以下哪种茶叶不属于乌龙茶类？()

A.铁观音

B.大红袍

C.普洱茶

D.武夷岩茶

4.茶艺师在泡茶时，下列哪项不是泡茶的基本原则？()

A.温度适宜

B.水质纯净

C.茶具洁净

D.泡茶时间越长越好

5.茶艺师在敬茶时，以下哪种姿势是正确的？()

A.双手捧杯，杯口朝向客人

B.双手平端杯底，杯口朝向客人

C.单手轻托杯底，杯口朝向客人

D.单手倒持杯柄，杯口朝向客人

6.茶叶的香气分为哪几种类型？()

A.清香、花香、果香、陈香

B.熟香、清香、花香、果香

C.花香、果香、陈香、熟香

D.清香、花香、熟香、果香

7.以下哪种茶叶属于绿茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.红茶

D.花茶

8.茶艺师在品茶时，以下哪种说法是正确的？()

A.品茶时要用口呼吸，感受茶香

B.品茶时要用鼻呼吸，感受茶香

C.品茶时要用口呼吸，感受茶味

D.品茶时要用鼻呼吸，感受茶味

9.茶艺师在烫杯时，以下哪种水温最适宜？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.110℃

10.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的泡茶时间最长？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是影响茶叶品质的因素？()

A.茶树品种

B.种植环境

C.制作工艺

D.仓储条件

E.市场需求

12.在泡茶过程中，下列哪些行为是符合茶艺师规范要求的？()

A.使用纯净水泡茶

B.使用洁净的茶具

C.控制适宜的泡茶时间

D.正确的敬茶姿势

E.声音大噪地泡茶

13.茶叶的香气可以分为几种类型？()

A.清香

B.花香

C.果香

D.陈香

E.草香

14.以下哪些属于乌龙茶的特点？()

A.半发酵茶

B.茶汤色泽金黄

C.香气浓郁

D.茶叶条索紧结

E.汤色清澈

15.茶艺师在表演时，以下哪些礼仪是必须遵守的？()

A.保持整洁的仪容仪表

B.使用礼貌用语

C.注意泡茶姿势和动作规范

D.控制表演时间

E.随意打断或引导观众提问

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，首先要进行的是______，以确保茶具的清洁卫生。

17.乌龙茶属于______茶类，其制作工艺介于绿茶和红茶之间。

18.茶艺师在敬茶时，正确的姿势是双手平端杯底，杯口______，表示尊重和礼貌。

19.品茶时，正确的呼吸方式是______呼吸，感受茶的香气和滋味。

20.茶叶的香气分为清香、花香、果香、陈香等类型，其中______反映了茶叶的陈化程度。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶叶的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

22.所有茶叶都可以直接用开水冲泡。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在表演时，可以随意打断或引导观众提问。()

A.正确B.错误

24.茶叶的香气类型越多，说明茶叶的品质越好。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在烫杯时，水温越高越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要描述茶艺师在泡茶过程中应注意的卫生要求。

27.解释为什么乌龙茶在泡制过程中需要“洗茶”？

28.简述茶艺表演的基本流程。

29.为什么不同的茶叶需要不同的水温来泡制？

30.在茶艺表演中，如何体现茶艺师的礼仪修养？

2022年-2023年吉林省茶艺师职业资格初级考试试题试卷(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶艺师的基本功主要是指茶艺师在泡茶、表演、知识等方面的基础技能，茶叶知识学习属于茶艺师的理论知识范畴，而不是基本功。

2.【答案】A

【解析