DBS45_ 033-2025 食品安全地方标准 金花茶叶茶.docxVIP

DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/033—2025代替DBS45/033-2016食品安全地方标准金花茶叶茶2025-06-24发布

DBS45

广

西

壮

族

自

治

区

地

方

标

准

DBS45/033—2025

代替DBS

45/033-2016

食品安全地方标准

金花茶叶茶

2025-06-24发布

2025-09-23实施

发布

广西壮族自治区卫生健康委员会

DBS45/033—2025前

DBS45/033—2025

前??言

本标准代替DBS45/033-2016《金花茶叶茶》,与DBS45/033-2016相比，主要变化如下：

——删除了产品分类；

——修改了总黄酮和总皂苷指标；

——修改了总黄酮、总皂苷和黄曲霉毒素B1的检验方法；

——增加了微生物限量及检验方法；

——增加了推荐食用量。

本标准主要起草单位：南宁海关技术中心、南宁市标准化协会、广西壮族自治区新材料技术工程院、广西营养学会。

本标准主要起草人：赵永锋、李蓉、张国益、朱春红、黄慧、覃洁、闭毓靖、邓其军、蔡翔宇、石

雪婷、罗兆飞、李明德、吕俊强、古慧娜、麦旖旎、孔令超、秦思雯、黄雪、莫程程、韦宇杰、潘宇镇、赵亚玲、司露露。

I

DBS45/033—2025金花茶叶茶1 范围本标准适用金花茶叶茶。2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1金花茶山茶科山茶属植物，中文名金花茶，拉丁名：Camelliachrysantha(Hu)Tuyama。2.2金花茶叶茶以人工种植的山茶科山茶属植物金花茶[Cam

DBS45/033—2025

金花茶叶茶

1 范围

本标准适用金花茶叶茶。

2 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

2.1

金花茶

山茶科山茶属植物，中文名金花茶，拉丁名：Camelliachrysantha(Hu)Tuyama。

2.2

金花茶叶茶

以人工种植的山茶科山茶属植物金花茶[Camelliachrysantha(Hu)Tuyama）]的新鲜叶为主要原料，经清洗或不清洗、拣选、分切或不分切、杀青或不杀青、干燥、添加（或不添加）金花茶花等其他原辅料加工制成的金花茶产品。

3 要求

3.1 原辅料要求

3.1.1 金花茶鲜叶

应质好，无腐烂、霉变、病虫害、异味杂物，其真菌毒素限量应符合GB2761的规定，农药最大残

留限量应符合GB2763茶叶类的规定，污染物铅限量应符合GB2762茶叶类的规定。

3.1.2 金花茶花

应符合DBS45/069的规定。

3.1.3 其他辅料

应符合国家有关标准规定。

3.1.4 生产用水

应符合GB5749的规定。

1

DBS45/033—20253.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标3.4微生物限量应符合表3的规定。表1微生物限量2项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500—GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按GB4789.1执行。项 目指标检验方法总黄酮（以芦丁计）/（g/100g） ≥0.3SN/T4592总皂苷（以人参皂苷Re计）/（g/100g）≥0.3《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则》（2020年版）第二部分十四章第一法水分/（g/100g） ≤12.0GB5009.3铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤2.0GB5009.12总砷(以

DBS45/033—2025

3.2

感官要求

应符合表1的规定。

表1

感官要求

3.3

理化指标

应符合表2的规定。

表2

理化指标

3.4

微生物限量

应符合表3的规定。

表1

微生物限量

2

项目

采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）

检验方法

n

c

m

M

沙门氏菌

5

0

0

—

GB4789.4

金黄色葡萄球菌

5

1

100CFU/g

1000CFU/g

GB4789.10

注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；

M为微生物指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按GB4789.1执行。

项 目

指标

检验方法

总黄酮（以芦丁计）/（g/100g） ≥

0.3

SN/T4592

总皂苷（以人参皂苷Re计）/（g/100g）≥

0.3

《保健食