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2024年甘肃省甘南藏族自治州茶艺师业务知识考试复习试卷及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在服务过程中，以下哪项行为是不恰当的？()

A.保持微笑，热情服务

B.主动询问顾客需求

C.在顾客面前嚼口香糖

D.保持整洁的工作环境

2.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.乌龙茶

D.普洱茶

3.泡茶时，水温控制在多少度最为适宜？()

A.80-90度

B.90-100度

C.60-70度

D.100-110度

4.茶艺师在介绍茶叶时，以下哪项内容是错误的？()

A.茶叶的产地

B.茶叶的品种

C.茶叶的泡法

D.茶叶的保质期

5.以下哪种茶叶属于全发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.茉莉花茶

6.茶艺师在服务过程中，以下哪项行为是符合礼仪的？()

A.在顾客面前大声喧哗

B.主动为顾客倒茶

C.在顾客面前吸烟

D.对顾客态度冷漠

7.以下哪种茶叶属于不发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.白茶

D.普洱茶

8.茶艺师在泡茶时，以下哪项操作是错误的？()

A.使用清洁的茶具

B.先将茶具预热

C.直接将热水倒入茶叶

D.使用茶匙搅拌茶叶

9.茶艺师在服务过程中，以下哪项行为是不恰当的？()

A.保持微笑，热情服务

B.主动询问顾客需求

C.在顾客面前嚼口香糖

D.保持整洁的工作环境

10.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.乌龙茶

D.普洱茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些步骤是正确的？()

A.预热茶具

B.准备茶叶

C.烫壶

D.倒茶

12.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶品种

B.泡茶时间

C.水质

D.茶叶储存条件

13.茶艺师在服务顾客时，以下哪些行为是符合茶艺服务规范的？()

A.保持微笑

B.主动问候

C.注意顾客表情

D.保持茶室整洁

14.以下哪些茶叶属于中国十大名茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.武夷岩茶

D.安溪铁观音

15.茶艺师在介绍茶叶时，以下哪些信息是必须提供的？()

A.茶叶品种

B.产地

C.泡茶方法

D.茶叶功效

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，通常使用的水温约为______度。

17.中国茶叶按照制作工艺分为六大类，分别是______、______、______、______、______和______。

18.茶艺师在服务顾客时，应首先向顾客______，以示尊重。

19.茶叶的储存条件应避免______、______和______，以保持茶叶的品质。

20.茶艺师在泡茶过程中，应使用______的茶具，以保证茶汤的纯净和口感。

四、判断题(共5题)

21.绿茶的发酵程度为100%，因此属于完全发酵茶。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，可以使用任何温度的水来冲泡。()

A.正确B.错误

23.茶叶的储存应放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在服务过程中，可以不戴口罩。()

A.正确B.错误

25.茶叶的保质期通常较长，可以长期存放。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在服务过程中应遵循的基本礼仪。

27.为什么茶叶在储存时需要避免潮湿和光照？

28.请列举几种常见的茶叶泡法，并简要说明其特点。

29.在茶艺表演中，如何通过茶艺动作和表情传达茶文化精神？

30.请解释为什么不同的茶叶需要不同的水温来冲泡？

2024年甘肃省甘南藏族自治州茶艺师业务知识考试复习试卷及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】在顾客面前嚼口香糖是不礼貌的行为，会影响顾客的用餐体验。

2.【答案】C

【解析】乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。

3.【答案】B

【解析】泡茶时，水温控制在90-100度最为适宜，可以充分激发茶叶的香气和滋味。

4.【答案】C

【解析】茶叶的泡法属于泡茶技巧，不是介绍茶叶的内容。

5.【答案】C

【解析】普洱茶是全发酵茶，经过长时间的发酵过程。

6.【答案】B

【解析】主动为顾客