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2026事业单位笔试-湖北-湖北营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共20题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日维生素C的推荐摄入量为（）

A.50mg

B.100mg

C.200mg

D.400mg

【参考答案】C

【解析】维生素C推荐量为200mg/天，主要存在于新鲜果蔬，如柑橘、猕猴桃等。选项D为每日维生素C上限值，选项A、B均低于推荐量。

2、缺铁性贫血的预防应重点补充哪种营养素？（）

A.维生素B12

B.钙

C.铁元素

D.锌

【参考答案】C

【解析】缺铁性贫血与铁缺乏直接相关，铁元素是血红蛋白合成必需成分。选项A为巨幼细胞性贫血相关，选项B、D非贫血核心预防元素。

3、糖尿病患者应优先选择的烹饪方法是？（）

A.炒制

B.水煮

C.油煎

D.烤制

【参考答案】B

【解析】水煮能最大程度保留食物营养，减少油脂摄入。选项A、C增加油脂热量，D可能破坏食物纤维。

4、湖北省某山区常见的地方病是？（）

A.甲状腺肿大

B.维生素A缺乏

C.碘缺乏病

D.水溶性维生素缺乏

【参考答案】C

【解析】湖北省高寒山区存在碘缺乏问题，易导致甲状腺肿大（大脖子病）。选项A为缺碘后果，B、D非地方病特征。

5、以