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餐厅动线设计优化方案

一、总则

本方案旨在优化餐厅的动线设计，以提高运营效率、保障食品安全，并提升顾客体验。双方同意本方案作为指导文件，共同遵守相关法律法规，确保设计过程透明、高效。优化内容包括厨房布局、顾客通道、服务人员流线、设备摆放等核心要素，通过专业分析减少交叉污染风险和等待时间。

二、双方信息

（一）甲方

甲方指餐厅的运营主体或拥有者，负责提供现有餐厅的详细布局图、运营数据和决策支持。具体信息需填写如下：甲方名称：____________________（地址：____________________），代表人为：____________________。

（二）乙方

乙方指动线设计服务的提供方，负责根据甲方需求制定并实施优化方案。乙方需具备相关资质和经验。具体信息需填写如下：乙方名称：____________________（地址：____________________），代表人为：____________________。

三、优化方案的具体内容

优化方案覆盖餐厅的整体动线布局，以模块化结构呈现。设计目标包括最小化行走距离、最大化空间利用率、确保符合卫生标准。方案内容包含：餐厅入口通道优化，避免顾客排队拥挤；厨房工作流线设计，分离食物准备区和清洁区；服务员行进路线规划，减少与非服务区域的交叉；设备位置调整，确保冰箱、切菜台高效衔接；安全通道预留，满足消防要求。具体实施阶段分为现场勘察、方案设计、安装调试、培训阶段，各阶段需在方案签署后启动。乙方应提供设计图纸、材料清单和时间表，时间表描述为某年完成勘察、设计阶段结束于某年、调试阶段在某月进行。甲方需在方案批准后提供必要资源，如临时空间调整和设备支持。

四、责任与义务

（一）甲方义务

甲方负责确保提供真实的餐厅布局信息，包括面积数据和当前运营报告。甲方需指派专人配合乙方现场工作，提供必要的通道权限和设备支持。方案实施中，甲方应监督过程并反馈问题。方案完成后，甲方有义务对员工进行培训，确保新动线有效运营。

（二）乙方义务

乙方负责基于甲方需求制定专业优化方案，包括现场分析和3D设计模型。乙方需确保方案符合食品安全法规和行业标准，避免风险如滑倒事故或交叉污染。优化实施中，乙方提供施工指导和质量控制，处理调试中的调整。乙方应培训甲方员工掌握新布局的操作流程，费用包含在整体服务中。双方约定方案核心交付时间为某月某日，乙方延期需提前通知并承担调整责任。

五、费用与支付

优化服务的总费用由双方商定并写入本方案，付款方式分为三阶段：首期付款在方案签署后支付某比例，中期在实施中途支付某比例，尾款在验收合格后支付剩余比例。具体金额需填写如下：总费用：__________元，首期比例：__________%，中期比例：__________%，尾款比例：__________%。付款凭证以电子转账方式处理，乙方发票应标注为餐厅动线设计费用。如有额外成本，双方协商后书面确认。

六、违约责任

如一方未履行义务，需向另一方赔偿实际损失和合理开支。违约金计算基于延误时间或缺陷严重程度，例如乙方设计错误导致餐厅停业损失时，乙方赔偿相当于单日收入的计算值；甲方延误付款则按欠款总额支付日利率。免责情形包括不可抗力事件，如自然灾害影响实施。违约责任确认后，违约方需在几周内纠正问题并提供书面补救计划。

七、争议解决方法

双方争议优先通过友好协商解决。协商不成，可提交至仲裁机构或选择管辖法院处理。仲裁规则遵循中国仲裁法基本规定，地点设在甲方所在地的城市。诉讼时，双方同意适用方案签署地的法律。争议处理过程中，本方案继续执行，除非法院指令暂停。

八、生效与终止

本方案自签署之日起生效，有效期定为某年。方案终止条件包括：双方协商一致书面终止；优化服务完成后自然终止；严重违约导致单方终止。终止后，双方结清费用并处理剩余事项。生效期间，方案条款不可单方修改，需共同签署补充协议。

九、签署部分

本方案双方代表确认后签字生效。签署人需授权代表签署。

甲方签署人：____________________（签署日期：____年__月__日）

乙方签署人：____________________（签署日期：____年__月__日）