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咖啡学院考试题目及答案.docx

咖啡学院考试题目及答案.docx

    咖啡学院考试题目及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.咖啡的酸度对咖啡的口感有什么影响？()

    A.增加苦味

    B.降低苦味

    C.增加苦味和酸味

    D.降低酸味

    2.在咖啡豆的烘焙过程中，哪个阶段咖啡酸度最高？()

    A.烘焙初期

    B.烘焙中期

    C.烘焙末期

    D.烘焙完成

    3.下列哪种咖啡豆品种不适合做意式浓缩咖啡？()

    A.阿拉比卡豆

    B.罗布斯塔豆

    C.哥伦比亚豆

    D.曼特宁豆

    4.咖啡因对人体的主要影响是什么？()

    A.降低心率

    B.提高心率

    C.降低血压

    D.

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