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羊奶试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.羊奶中含量较高的矿物质是哪种？()

A.钙

B.磷

C.镁

D.钾

2.羊奶与牛奶相比，哪个更容易消化？()

A.羊奶

B.牛奶

C.两者一样

D.无法比较

3.羊奶的蛋白质含量比牛奶高多少？()

A.高10%左右

B.高20%左右

C.高30%左右

D.高40%左右

4.羊奶适合哪些人群饮用？()

A.所有人群

B.婴幼儿

C.对牛奶过敏的人群

D.老年人

5.羊奶的脂肪球大小与什么有关？()

A.品种

B.饲养方式

C.年龄

D.以上都是

6.羊奶中的维生素A含量比牛奶高多少？()

A.高10%左右

B.高20%左右

C.高30%左右

D.高40%左右

7.羊奶中的乳糖含量比牛奶低多少？()

A.低10%左右

B.低20%左右

C.低30%左右

D.低40%左右

8.羊奶的保质期通常是多少？()

A.3个月

B.6个月

C.9个月

D.12个月

9.羊奶的热量比牛奶高多少？()

A.高10%左右

B.高20%左右

C.高30%左右

D.高40%左右

10.羊奶中的脂肪是否更容易被人体吸收？()

A.是

B.否

C.不确定

D.与牛奶一样

二、多选题(共5题)

11.羊奶相较于牛奶有哪些营养成分优势？()

A.脂肪球小，更易消化

B.矿物质含量高，如钙、磷等

C.维生素A含量较高

D.乳糖含量较低，适合乳糖不耐症患者

12.以下哪些情况可能不适合饮用羊奶？()

A.对牛奶过敏的人群

B.肾脏疾病患者

C.幼儿和青少年

D.老年人

13.羊奶在哪些方面可能优于牛奶？()

A.氨基酸组成

B.脂肪消化吸收

C.矿物质含量

D.乳糖含量

14.羊奶的哪些特性使其在市场上受到关注？()

A.营养丰富

B.适合多种人群

C.口感细腻

D.环保生产

15.羊奶的哪些特点使得它在某些国家成为热门饮品？()

A.高钙高磷

B.低乳糖

C.易消化

D.味道独特

三、填空题(共5题)

16.羊奶中蛋白质的含量比牛奶高出约__%，这使得羊奶在蛋白质营养方面具有一定的优势。

17.羊奶中的脂肪球直径比牛奶的脂肪球直径小__%，因此羊奶更易于消化。

18.羊奶中含有的矿物质比牛奶高出约__%，尤其是钙和磷的含量较高，对骨骼健康有益。

19.羊奶的乳糖含量比牛奶低约__%，这使得羊奶适合乳糖不耐症患者饮用。

20.羊奶的脂肪球大小与羊的__有关，不同品种的羊奶脂肪球大小可能存在差异。

四、判断题(共5题)

21.羊奶比牛奶更难消化。()

A.正确B.错误

22.羊奶中的钙含量比牛奶低。()

A.正确B.错误

23.羊奶适合所有人群饮用。()

A.正确B.错误

24.羊奶的口感比牛奶更细腻。()

A.正确B.错误

25.羊奶的保质期比牛奶短。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.羊奶中的哪些营养成分使其在营养学上具有独特优势？

27.为什么羊奶适合乳糖不耐症患者饮用？

28.羊奶的生产过程对环境有何影响？

29.羊奶的哪些特性使其在市场上受到欢迎？

30.羊奶中的哪些矿物质含量较高，对健康有何益处？

羊奶试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】羊奶中钙的含量较高，有利于骨骼健康。

2.【答案】A

【解析】羊奶的脂肪球较小，蛋白质结构更接近人体，因此比牛奶更容易消化。

3.【答案】B

【解析】羊奶的蛋白质含量比牛奶高约20%，且蛋白质结构更接近人体。

4.【答案】C

【解析】羊奶适合对牛奶过敏的人群饮用，同时也可以作为普通人群的营养补充。

5.【答案】D

【解析】羊奶的脂肪球大小与品种、饲养方式和年龄都有关系。

6.【答案】B

【解析】羊奶中的维生素A含量比牛奶高约20%，有利于视力健康。

7.【答案】C

【解析】羊奶中的乳糖含量比牛奶低约30%，适合乳糖不耐症的人群。

8.【答案】B

【解析】羊奶的保质期通常为6个月，需在保质期内饮用。

9.【答案】A

【解析】羊奶的热量比牛奶高约10%，适合需要增加能量的人群。

10.【答案】A

【解析】羊奶中的脂肪分子较小，更