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国开学习网《营养与老年膳食》形考任务1答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.老年人膳食中，哪种食物对于维持视力有益？()

A.粗粮

B.肉类

C.水果和蔬菜

D.奶制品

2.以下哪种食物对老年人的心血管健康最有益？()

A.油炸食品

B.高盐食品

C.富含Omega-3的深海鱼类

D.糖果

3.老年人膳食中，如何确保充足的钙质摄入？()

A.只吃素食

B.避免奶制品

C.适量食用奶制品和豆制品

D.不吃绿叶蔬菜

4.老年人膳食中，哪些食物有助于预防骨质疏松？()

A.糖果

B.油炸食品

C.水果和蔬菜

D.奶制品和绿叶蔬菜

5.老年人膳食中，哪种食物有助于提高免疫力？()

A.粗粮

B.水果和蔬菜

C.糖果

D.油炸食品

6.老年人膳食中，如何保证足够的蛋白质摄入？()

A.只吃素食

B.不吃豆制品

C.适量食用肉类、鱼类、豆制品

D.不吃奶制品

7.老年人膳食中，哪种食物有助于改善睡眠？()

A.糖果

B.茶叶

C.富含色氨酸的食物（如香蕉、杏仁）

D.油炸食品

8.老年人膳食中，哪种食物有助于预防便秘？()

A.糖果

B.粗粮

C.高脂肪食品

D.油炸食品

9.老年人膳食中，如何保证水分摄入？()

A.不喝水，只喝饮料

B.只吃流食，不喝水

C.适量饮水，同时食用含水量高的食物

D.不吃水果和蔬菜

10.老年人膳食中，哪种食物有助于维持肠道健康？()

A.糖果

B.粗粮

C.油炸食品

D.高盐食品

二、多选题(共5题)

11.老年人膳食中，以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

12.老年人膳食中，以下哪些营养素对视力保护尤为重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B群

13.老年人膳食中，以下哪些食物有助于预防心血管疾病？()

A.富含Omega-3的深海鱼类

B.全谷物

C.坚果

D.红肉

14.老年人膳食中，以下哪些食物有助于提高免疫力？()

A.水果和蔬菜

B.坚果

C.豆制品

D.糖果

15.老年人膳食中，以下哪些习惯有助于维持肠道健康？()

A.适量饮水

B.定期运动

C.适量食用膳食纤维

D.长期服用抗生素

三、填空题(共5题)

16.老年人膳食中，膳食纤维的主要来源包括______、______、______等。

17.老年人膳食中，为了维持视力健康，应适量摄入富含______的食物。

18.老年人膳食中，为了预防骨质疏松，应保证摄入充足的______。

19.老年人膳食中，为了降低心血管疾病风险，建议增加______的摄入。

20.老年人膳食中，为了提高免疫力，建议增加______的摄入。

四、判断题(共5题)

21.老年人膳食中，适量摄入糖分对健康没有影响。()

A.正确B.错误

22.老年人膳食中，蛋白质的摄入量可以比年轻人更低。()

A.正确B.错误

23.老年人膳食中，脂肪的摄入量应该比年轻人更低。()

A.正确B.错误

24.老年人膳食中，蔬菜和水果的摄入量可以适当减少。()

A.正确B.错误

25.老年人膳食中，适量饮酒有益于健康。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.老年人膳食中，为什么需要特别关注钙和维生素D的摄入？

27.为什么建议老年人膳食中增加富含Omega-3的食物摄入？

28.老年人膳食中，如何平衡膳食，保证营养全面摄入？

29.老年人膳食中，如何预防营养不良和营养过剩？

30.老年人膳食中，如何根据身体状况调整食物选择？

国开学习网《营养与老年膳食》形考任务1答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】水果和蔬菜中含有丰富的维生素A和C，有助于维持视力。

2.【答案】C

【解析】富含Omega-3的深海鱼类对心血管健康有益，可以降低心血管疾病的风险。

3.【答案】C

【解析】奶制品和豆制品是钙质的重要来源，老年人应适量食用以确保充足的钙质摄入。

4.【答案】D

【解析】奶制品和绿叶蔬菜含有丰富的钙和维生素K，有助于预防骨质疏松。

5.【答案】B

【解析】水果和蔬菜中含