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特殊食品试题及答案详解

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品属于特殊食品？()

A.普通食品

B.食品添加剂

C.特殊医学用途配方食品

D.食品包装材料

2.特殊食品的标签上必须标示哪些内容？()

A.生产日期和保质期

B.食品添加剂

C.食品生产许可证编号

D.以上都是

3.以下哪种情况不需要进行特殊食品注册？()

A.新研发的特殊食品

B.已注册的特殊食品变更生产工艺

C.已注册的特殊食品变更标签内容

D.小批量生产的特殊食品

4.特殊食品的广告宣传应当符合哪些规定？()

A.不得含有虚假或者引人误解的内容

B.不得涉及疾病预防、治疗功能

C.不得利用科研单位、学术机构、医疗机构或者专家、医生、患者的名义和形象作证明

D.以上都是

5.特殊食品的经营者应当对哪些内容进行记录和保存？()

A.食品生产日期和批号

B.食品销售日期和批号

C.食品退回记录

D.以上都是

6.特殊食品的生产环境应当符合哪些要求？()

A.符合食品安全国家标准

B.有良好的通风和照明条件

C.有防虫、防鼠、防尘措施

D.以上都是

7.消费者发现特殊食品存在质量问题，应当如何处理？()

A.向生产企业投诉

B.向当地食品药品监督管理部门投诉

C.向消费者协会投诉

D.以上都是

8.以下哪种情况属于特殊食品的违规行为？()

A.未按照规定进行特殊食品注册

B.使用未经批准的原料生产特殊食品

C.虚假宣传特殊食品的功效

D.以上都是

9.特殊食品的生产企业应当建立哪些管理制度？()

A.食品安全管理制度

B.生产过程控制制度

C.质量检验制度

D.以上都是

10.特殊食品的标签应当使用中文，并符合哪些要求？()

A.符合国家标准

B.便于消费者理解

C.包含产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期等信息

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.特殊食品的标签上必须标示哪些内容？()

A.产品名称

B.生产日期和保质期

C.食品添加剂

D.食品生产许可证编号

E.生产者名称和地址

12.哪些机构可以对特殊食品进行监督检查？()

A.食品药品监督管理部门

B.卫生健康行政部门

C.工商行政管理机关

D.消费者协会

E.医疗机构

13.特殊食品的经营者应当对哪些内容进行记录和保存？()

A.食品生产日期和批号

B.食品销售日期和批号

C.食品退回记录

D.食品消费者信息

E.食品运输记录

14.特殊食品的广告宣传不得包含哪些内容？()

A.涉及疾病预防、治疗功能

B.使用科研单位、学术机构名义

C.含有虚假或者夸大宣传

D.利用公众人物形象

E.未经批准的原料使用

15.以下哪些情况属于特殊食品的违规行为？()

A.未取得注册或备案擅自生产、销售

B.使用未经批准的原料生产

C.标签信息虚假或者不规范

D.未经审查的广告宣传

E.超范围使用食品添加剂

三、填空题(共5题)

16.特殊食品的生产企业应当建立健全的质量管理体系，并定期进行内部审核，确保产品质量符合什么标准？

17.特殊食品的广告中不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及什么？

18.特殊食品的标签应当使用中文，并符合什么要求，以便消费者理解？

19.特殊食品的生产企业应当在产品生产过程中实施什么制度，确保产品质量和安全？

20.消费者在购买特殊食品时，应注意查看产品的什么信息，以确保食品的真实性和合法性？

四、判断题(共5题)

21.特殊食品的广告可以宣传其具有预防疾病的功能。()

A.正确B.错误

22.特殊食品的生产企业可以不进行定期内部审核。()

A.正确B.错误

23.特殊食品的标签上可以不标注生产日期和保质期。()

A.正确B.错误

24.特殊食品的注册和备案程序可以由企业自行决定。()

A.正确B.错误

25.特殊食品的生产环境只需要保证基本卫生条件即可。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.特殊食品的注册和备案流程是怎样的？

27.特殊食品的生产企业如何确保产品质量和安全？

28.消费者在购买特殊食品时，如何辨别其真伪和合法性？

29.特殊食品的广告宣传有哪些限制？

30.特殊食品的