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2026年营养科主任面试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在制定住院患者肠内营养支持方案时，以下哪种情况首选经鼻胃管喂养？

A.胃排空障碍但肠功能正常

B.需要长期营养支持但无法耐受肠内营养管路

C.上消化道出血伴吞咽困难

D.胃肠道功能衰竭需紧急肠外营养

答案：C

解析：经鼻胃管喂养适用于短期肠内营养支持，尤其适用于吞咽困难但胃肠道功能尚可的患者。选项A需经鼻肠管或胃造口；选项B需肠外营养或长期经皮肠造口；选项D需立即肠外营养。

2.某老年患者因骨折住院，合并轻度肾功能不全，饮食中钾含量应重点控制吗？

A.不需控制，因骨折需高蛋白饮食

B.需严格控制，因肾功能不全易高钾血症

C.仅需避免高钾水果，如香蕉

D.无需特别关注，肾功能轻度异常影响小

答案：B

解析：肾功能不全患者排钾能力下降，易发生高钾血症，需严格限制高钾食物（如土豆、菠菜、香蕉等）。骨折虽需高蛋白，但需结合肾功能调整。

3.以下哪种营养素缺乏最可能导致儿童生长迟缓？

A.维生素D

B.锌

C.叶酸

D.维生素B12

答案：B

解析：锌缺乏会干扰生长激素分泌和细胞分裂，是儿童生长迟缓的常见原因。维生素D缺乏导致佝偻病，叶酸/B12缺乏影响造血。

4.对于糖尿病合并肥胖患者，哪种运动方式推荐强度最高？

A.散步（中等强度）

B.游泳（中等强度）

C.高强度间歇训练（HIIT）

D.瑜伽（低强度）

答案：C

解析：HIIT能快速消耗热量、改善胰岛素敏感性，适合时间有限的肥胖糖尿病患者。散步和瑜伽强度不足，游泳虽好但需设备支持。

5.妊娠期糖尿病筛查通常在孕几周进行？

A.12-16周

B.24-28周

C.32-36周

D.40周后

答案：B

解析：妊娠期糖尿病筛查常规在24-28周，此时妊娠生理性糖耐量下降最明显。12周前需筛查糖尿病史，32周后需复查。

6.某患者因克罗恩病需长期使用糖皮质激素，营养支持中应重点补充什么？

A.脂肪酸

B.蛋白质+锌

C.维生素C

D.碳水化合物

答案：B

解析：糖皮质激素可致蛋白质分解、骨质疏松、免疫力下降，需补充优质蛋白（如鸡蛋、牛奶）和锌（促进伤口愈合、免疫调节）。

7.评估老年人营养风险，哪种指标最敏感？

A.体重指数（BMI）

B.主观营养评估（MNA）

C.肌肉质量指数（SMI）

D.血清白蛋白

答案：B

解析：MNA是专为老年人设计的营养筛查工具，包含膳食、功能、精神状态等多维度评估，敏感度高于单一指标。

8.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.适量红肉

B.多摄入橄榄油

C.增加全谷物

D.限制加工食品

答案：A

解析：地中海饮食推荐鱼类、豆类、坚果，限制红肉（每周3次），而红肉非其核心。

9.急性胰腺炎患者早期禁食的主要原因是？

A.防止腹胀

B.减少胰腺分泌

C.避免呕吐

D.促进胃肠动力

答案：B

解析：禁食可减少胰酶合成，避免胰腺自我消化，是急性胰腺炎的关键治疗。呕吐/腹胀是并发症，非禁食原因。

10.某患者因甲状腺功能亢进需控制碘摄入，以下哪种食物含碘最低？

A.海带

B.牛奶

C.紫菜

D.加碘盐

答案：B

解析：海带、紫菜、加碘盐含碘量极高，牛奶天然含碘量极低（除非强化）。

二、多选题（共5题，每题3分）

1.以下哪些是肠外营养（TPN）的适应症？

A.胃肠道瘘

B.重症短肠综合征

C.持续肠梗阻伴营养不良

D.慢性肾衰竭伴重度营养不良

答案：A、B、C

解析：TPN适用于无法通过肠内途径满足营养需求的患者，如胃肠功能障碍。慢性肾衰竭需结合透析调整，非绝对适应症。

2.膳食纤维的主要生理功能包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖波动

C.吸收胆固醇

D.增加饱腹感

答案：A、B、C、D

解析：膳食纤维通过改善肠道菌群、延缓糖吸收、促进排便等作用，兼具降血糖、降胆固醇、增饱腹感等多重功能。

3.孕期营养补充剂推荐包括？

A.叶酸（孕前3个月至孕早期）

B.铁剂（孕中晚期）

C.钙剂（全程）

D.维生素D（全程）

答案：A、B、C、D

解析：孕期推荐补充叶酸、铁、钙、维生素D，以预防神经管缺陷、贫血、骨质疏松等风险。

4.肥胖的代谢合并症可能包括？

A.2型糖尿病

B.高脂血症

C.脂肪肝

D.心力衰竭

答案：A、B、C、D

解析：肥胖通过胰岛素抵抗、慢性炎症等机制，可诱发糖尿病、高脂血症、脂肪肝、心血管疾病等代谢综合征。

5.老年营养不良的风险因素有？

A.慢性疾病（如关节炎）

B.精神障碍（抑郁）

C.咀嚼吞咽困难

D.经济条件差

答案：A、B、C、D

解析：