农产品质量安全检测工职业技能鉴定理论知识考试测试题含答案( D卷).docxVIP

农产品质量安全检测工职业技能鉴定理论知识考试测试题含答案(D卷)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.农产品质量安全检测中，什么是‘四不准’原则？()

A.不准检测、不准报告、不准收费、不准泄露

B.不准检测、不准报告、不准收费、不准延误

C.不准检测、不准报告、不准收费、不准违规

D.不准检测、不准报告、不准收费、不准违法

2.在农产品质量安全检测中，样品的采集应该遵循什么原则？()

A.随机采集

B.按比例采集

C.按需采集

D.按区域采集

3.农产品质量安全检测中，农药残留检测的检测限通常是多少？()

A.0.1mg/kg

B.0.5mg/kg

C.1mg/kg

D.5mg/kg

4.农产品质量安全检测中，重金属检测常用的检测方法是什么？()

A.比色法

B.原子吸收光谱法

C.电感耦合等离子体质谱法

D.紫外-可见分光光度法

5.农产品质量安全检测中，微生物指标检测的主要目的是什么？()

A.检测农产品的口感和风味

B.检测农产品的营养成分

C.检测农产品的安全卫生指标

D.检测农产品的生长环境

6.在农产品质量安全检测中，什么是‘三同’原则？()

A.同质、同标、同检

B.同质、同标、同处理

C.同质、同标、同结果

D.同质、同标、同评价

7.农产品质量安全检测中，什么是‘两证一标’？()

A.产品合格证、产品检验报告、产品标签

B.产品合格证、产品检验报告、产品标准

C.产品合格证、产品标准、产品标签

D.产品检验报告、产品标准、产品标签

8.农产品质量安全检测中，什么是‘三不原则’？()

A.不合格产品不销售、不使用、不出口

B.不合格产品不销售、不使用、不回收

C.不合格产品不销售、不使用、不处理

D.不合格产品不销售、不使用、不检验

9.农产品质量安全检测中，什么是‘两公开’原则？()

A.公开检测结果、公开检测方法

B.公开检测结果、公开检测机构

C.公开检测方法、公开检测机构

D.公开检测结果、公开检测结果使用

10.在农产品质量安全检测中，什么是‘三检合一’？()

A.检测、检验、检疫合一

B.检测、检验、审查合一

C.检测、检验、认证合一

D.检测、检验、评价合一

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是农产品质量安全检测中常见的检测项目？()

A.农药残留

B.重金属

C.微生物

D.营养成分

E.真菌毒素

12.在农产品质量安全检测过程中，以下哪些是样品采集时应注意的事项？()

A.样品采集应随机进行

B.样品采集应避免交叉污染

C.样品采集后应立即进行检测

D.样品采集时应穿戴防护服

E.样品采集后应妥善保存

13.以下哪些是农产品质量安全检测中使用的检测方法？()

A.比色法

B.原子吸收光谱法

C.高效液相色谱法

D.气相色谱法

E.生物学检测法

14.以下哪些是农产品质量安全检测中保证检测结果准确性的措施？()

A.定期对检测设备进行校准

B.对检测人员进行专业培训

C.建立严格的检测标准操作程序

D.对检测数据进行统计分析

E.对检测结果进行复核

15.以下哪些是农产品质量安全检测中常见的检测标准？()

A.GB/T2763-2017农产品中农药残留量的测定

B.GB2763-2016食品中污染物限量

C.GB4789-2016食品微生物学检验

D.GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

E.GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准

三、填空题(共5题)

16.农产品质量安全检测中，农药残留检测的‘四残’指的是残留、_______、_______、_______。

17.在农产品质量安全检测中，样品的代表性是指样品应能_______反映整个批次农产品的质量。

18.农产品质量安全检测中，实验室间比对是用于评估_______和_______之间的一致性。

19.农产品质量安全检测报告应包括检测机构名称、_______、检测日期等内容。

20.农产品质量安全检测中，检测结果的判定应遵循_______原则。

四、判断题(共5题)

21.农产品质量安全检测中，样品的采集可以只选取一个代表性的样品。()

A.正确B.错误

22.在农产品质量安全检测中，检测结果的准确性不受实验室环境的影响。()

A.正确