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餐厅委托管理服务合同协议书范本模板

前言

在餐饮行业的蓬勃发展与市场竞争日益激烈的背景下，许多餐厅投资者或业主（以下简称“甲方”）倾向于将餐厅的日常运营与管理工作委托给专业的餐饮管理公司或团队（以下简称“乙方”），以期借助其专业知识、经验和资源，实现餐厅的高效运营、提升服务品质与市场竞争力，并最终达成良好的经济效益与品牌增值。本合同协议书范本旨在为甲乙双方就餐厅委托管理服务事宜提供一个结构清晰、内容全面、权责明确的框架性文件。

重要提示：本范本为通用性模板，仅供参考。甲乙双方在实际签约前，应根据餐厅的具体类型（如中餐、西餐、快餐、特色餐饮等）、规模、定位、所在地区市场环境以及双方的具体需求和协商结果，对本范本条款进行仔细审查、修改、补充和完善。建议在签署正式合同前咨询专业的法律及商业顾问，以确保合同的合法性、合规性及双方权益的最大化保护。

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餐厅委托管理服务合同协议书

甲方（委托方）：

法定代表人/授权代表：

统一社会信用代码/身份证号：

联系地址：

联系电话：

乙方（受托方）：

法定代表人/授权代表：

统一社会信用代码/身份证号：

联系地址：

联系电话：

鉴于：

1.甲方合法拥有/租赁位于[餐厅具体地址]的“[餐厅名称]”（以下简称“目标餐厅”）的经营管理权，并希望通过专业管理提升餐厅运营效益。

2.乙方是一家具备专业餐饮管理经验、拥有合格管理团队及相关资源的餐饮管理公司/机构，具备提供餐厅全面管理服务的能力。

3.甲乙双方本着平等互利、诚实信用、共同发展的原则，经友好协商，就甲方委托乙方对目标餐厅进行管理服务的相关事宜，达成如下协议，以资共同信守。

第一条定义与释义

1.1目标餐厅：指本协议鉴于条款第1款所明确的餐厅。

1.2委托管理服务：指乙方根据本协议约定，为目标餐厅提供的包括但不限于日常运营、市场营销、菜品研发、服务规范、人员管理、财务管理、采购管理、设备维护等各项专业管理服务。

1.3管理费用：指甲方为获得乙方提供的委托管理服务而应向乙方支付的费用。

1.4营业收入：指目标餐厅在正常经营过程中，通过提供餐饮服务及相关配套服务所获得的全部收入总和，扣除应缴税款及明确约定的折让、优惠后的净额（具体计算口径双方可另行约定）。

1.5净利润：指目标餐厅在一定会计期间内的营业收入扣除营业成本、营业费用、管理费用、财务费用及各项税金后的净额（具体计算口径应符合国家会计准则及双方约定）。

第二条委托管理事项与范围

2.1日常运营管理：

a)制定并执行餐厅的日常运营计划和标准操作流程（SOP）。

b)负责餐厅的餐前准备、餐中服务、餐后收尾等全流程服务质量控制。

c)监督厨房生产，确保菜品质量、口味稳定及出餐效率。

d)负责餐厅环境、卫生、安全（包括食品安全、消防安全、治安安全）的日常管理与维护。

2.2市场营销与品牌推广：

a)根据目标餐厅定位，制定年度及阶段性市场营销策略和推广方案，并经甲方同意后组织实施。

b)负责线上线下宣传推广活动的策划与执行，提升餐厅知名度与美誉度。

c)建立并维护客户关系，收集客户反馈，提升客户满意度与忠诚度。

d)拓展客源渠道，进行市场分析与竞争对手研究。

2.3菜品研发与供应链管理：

a)根据市场需求和餐厅定位，定期进行菜品研发、创新与优化，制定并更新菜单。

b)建立和管理合格供应商名录，负责主要食材、酒水、物料的采购计划制定、供应商选择（重大或长期供应商的选择需甲方参与或审批）、采购执行及成本控制（甲方可指定关键物料的供应商或品牌范围）。

c)确保食材采购的质量、价格及供货稳定性，严格执行食品安全标准。

2.4人力资源管理：

a)负责餐厅管理团队及服务、厨务等一线员工的招聘、培训、录用、考勤、绩效评估、薪酬福利管理、激励及解聘等事宜（关键管理岗位人员的任免需甲方事先确认或审批）。

b)建立健全员工岗位职责、服务规范和行为准则，并组织实施与监督。

c)负责员工劳动合同的签订、管理及劳动争议的初步处理。

2.5财务管理与会计核算：

a)建立健全餐厅内部财务管理制度和会计核算体系，按照国家会计准则及双方约定进行会计核算。

b)负责日常账务处理、成本核算、费用控制，定期向甲方提交财务报表（如月度、季度、年度财务报告）及经营分析报告。

c)协助甲方进行税务申报等相关工作。

d)管理餐厅的现金、票据及银行账户（甲方拥有最终的资金所有权和审批权，乙方在甲方授权范围内进行日常资金调度和支付）。特别约定：乙方应确保财务数据的真实性、准确性和完整性，甲方有权随时查阅、审计餐厅财务账目。

2.6资产管理与维护：

a)负责餐厅固定资产、设施设备的登记、盘点、日常维护保养及报修工作，确保其正常运行。

b)提出设备更新、改造