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2025年营养师《临床营养》强化练习卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.关于人体内蛋白质代谢的叙述，正确的是（）。

A.蛋白质分解代谢的主要场所是肝脏

B.氨在体内主要通过尿液排出

C.肌肉组织是蛋白质合成和分解动态平衡的主要场所

D.蛋白质合成所需能量主要来源于蛋白质自身分解

2.以下哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.豆油酸

B.棕榈油酸

C.α-亚麻酸

D.硬脂酸

3.维生素B12的吸收主要依赖于（）。

A.胃酸

B.胰液

C.内因子

D.胆汁

4.评价蛋白质营养价值时，最能反映人体对蛋白质利用率的指标是（）。

A.水分含量

B.必需氨基酸含量和比例

C.蛋白质消化率

D.蛋白质吸收率

5.适用于不能经口进食但胃肠道功能尚可的病人营养支持方式是（）。

A.肠外营养

B.肠内营养

C.口服营养补充

D.静脉输注葡萄糖

6.下列关于能量代谢的叙述，错误的是（）。

A.基础代谢率受年龄、性别、体表面积等因素影响

B.体力活动水平是影响每日能量消耗的最主要因素

C.食物热效应是指进食后一段时间内，能量代谢率超过基础代谢率的现象

D.儿童的能量需要量相对成年人更高

7.糖尿病病人营养治疗的首要目标是（）。

A.严格限制碳水化合物摄入

B.控制总能量摄入，维持理想体重

C.提高膳食纤维摄入量

D.增加蛋白质比例，尤其是动物蛋白

8.肾病综合征病人常见的营养问题不包括（）。

A.低蛋白血症

B.高脂血症

C.水肿

D.蛋白质-能量营养不良

9.慢性阻塞性肺疾病（COPD）病人进行营养支持时，通常推荐的热量计算方法是（）。

A.标准系数法

B.按理想体重计算

C.按实际体重计算

D.按静息能量消耗（REE）基础上增加20-25%

10.妊娠期妇女对叶酸的需求显著增加，主要是为了（）。

A.预防巨幼细胞性贫血

B.促进胎儿神经管发育

C.增强免疫力

D.预防妊娠期高血压

11.适用于早产儿和低出生体重儿的肠内营养制剂，通常需要满足的要求是（）。

A.高能量密度、低渗透压、富含多种维生素和矿物质

B.以植物蛋白为主，易于消化

C.脂肪供能占总能量比例很低

D.碳水化合物来源单一，以葡萄糖为主

12.评估老年人生存质量，常用的营养指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.深度营养不良筛查工具（MUST）

C.营养风险筛查2002（NRS2002）

D.肌肉质量指数（SMI）

13.肠外营养时，脂肪乳剂的主要作用是（）。

A.提供碳水化合物

B.提供必需氨基酸

C.提供能量和必需脂肪酸

D.提供维生素和矿物质

14.下列哪种食物不是优质蛋白质的来源？（）

A.鱼肉

B.豆腐

C.猪肉

D.玉米

15.确定病人营养风险的主要依据是（）。

A.病人的主观感觉

B.医护人员的专业判断

C.营养风险筛查工具的评分

D.病人的经济状况

16.肝硬化失代偿期病人常见的营养问题不包括（）。

A.腹水

B.营养不良

C.低蛋白血症

D.高钙血症

17.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（）。

A.可促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖和血脂

C.所有的膳食纤维都能被人体消化吸收

D.可增加饱腹感，有助于体重控制

18.评价食物蛋白质营养价值时，氨基酸评分（AAS）是依据（）进行比较。

A.氨基酸含量与人体需求量的比值

B.氨基酸消化率

C.氨基酸生物利用率

D.氨基酸模式与理想蛋白质模式的差异

19.长期肠外营养可能发生的并发症不包括（）。

A.导管相关感染

B.肠屏障功能受损

C.脂肪肝

D.低血糖

20.适合糖尿病病人的碳水化合物来源是（）。

A.精制米面

B.蜂蜜

C.