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2025年营养师《肥胖症防治与饮食调理》备考试题及答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.肥胖症的主要病因是什么？()

A.遗传因素

B.饮食过量

C.代谢减慢

D.心理因素

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精制白米

B.番茄

C.面包

D.豆腐

3.肥胖症患者应该如何调整饮食？()

A.增加高热量食物摄入

B.限制蛋白质摄入

C.减少脂肪和糖分摄入

D.饮食多样化但不过量

4.运动对肥胖症防治有何作用？()

A.增加食欲

B.减少能量消耗

C.增加能量消耗，改善代谢

D.导致营养不良

5.肥胖症患者应该选择哪种类型的运动？()

A.高强度运动

B.低强度运动

C.中等强度运动

D.长时间耐力运动

6.肥胖症患者如何控制饮食中的热量摄入？()

A.吃得越多越好

B.饮食多样化，不过量

C.只吃素食，不吃肉类

D.只吃低热量食物

7.肥胖症会增加哪些健康风险？()

A.心脏病

B.2型糖尿病

C.骨质疏松症

D.以上都是

8.肥胖症患者的饮食中应该增加哪种营养素的摄入？()

A.脂肪

B.糖

C.蛋白质

D.盐

9.肥胖症患者的饮食中应该减少哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖

D.纤维

10.肥胖症患者的饮食中应该增加哪些食物的摄入？()

A.高脂肪、高糖食物

B.肉类、奶制品

C.蔬菜、水果、全谷物

D.饮料、甜点

二、多选题(共5题)

11.肥胖症防治中，以下哪些措施是有效的？()

A.增加运动量

B.限制热量摄入

C.控制饮食中的脂肪摄入

D.保持良好的睡眠

E.减少糖分摄入

12.以下哪些食物被认为是全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.白米

D.玉米

E.淀粉

13.肥胖症患者的饮食中，以下哪些营养素是必需的？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

14.以下哪些因素可能增加儿童肥胖的风险？()

A.遗传因素

B.不良饮食习惯

C.缺乏运动

D.社会环境因素

E.睡眠不足

15.肥胖症患者的饮食调理中，以下哪些方法有助于控制体重？()

A.定时定量进餐

B.限制高热量食物摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.增加蛋白质摄入

E.控制盐分摄入

三、填空题(共5题)

16.肥胖症是一种常见的慢性代谢性疾病，其主要特征是体内脂肪过度积累，导致体重超过正常范围的百分比。

17.肥胖症的治疗方案应该根据患者的具体情况制定，包括饮食调理、运动疗法和必要时的行为干预等。

18.膳食纤维是一种重要的营养素，对肥胖症防治有积极作用，主要来源于全谷物、蔬菜和水果等。

19.肥胖症患者应该增加蛋白质的摄入，以帮助控制体重和提高饱腹感，特别是优质蛋白质如鱼、肉、蛋、奶等。

20.肥胖症患者应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这两种脂肪容易导致体内脂肪积累，增加肥胖症风险。

四、判断题(共5题)

21.肥胖症患者应该完全禁止摄入脂肪。()

A.正确B.错误

22.增加运动量是肥胖症患者控制体重的唯一方法。()

A.正确B.错误

23.肥胖症患者的饮食中，糖分的摄入量可以不受限制。()

A.正确B.错误

24.所有全谷物都富含膳食纤维。()

A.正确B.错误

25.肥胖症患者的饮食调理中，蛋白质的摄入量应该减少。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述肥胖症对健康的危害。

27.在肥胖症防治中，如何合理调整饮食结构？

28.请说明运动在肥胖症防治中的作用。

29.肥胖症患者的饮食调理中，如何控制脂肪的摄入？

30.肥胖症患者的饮食调理中，如何增加膳食纤维的摄入？

2025年营养师《肥胖症防治与饮食调理》备考试题及答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】肥胖症的主要病因是长期摄入的热量超过身体消耗的热量，导致体内脂肪积累过多。

2.【答案】D

【解析】豆腐是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】肥胖症患者应减少脂肪和糖分摄入，增加蔬菜、水果和高蛋白食物的摄入，以帮助控制体重。

4.【答案】C

【解析】运动可以增加能量消耗，改善代谢