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60Co诱变技术驱动绣球菌品种创新的研究与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

绣球菌（Sparassiscrispa）作为一种珍稀的药食两用大型真菌，近年来在食品、医药和保健领域展现出了巨大的应用潜力。它不仅味道鲜美，口感独特，还富含多种营养成分和生物活性物质，如多糖、蛋白质、维生素、矿物质等。其中，绣球菌中的β-葡聚糖含量尤为突出，具有显著的抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、降血脂、降血压等功效，对预防和治疗多种疾病具有积极作用，深受消费者青睐。

然而，野生绣球菌主要生长在海拔较高、气候寒冷的针叶林地区，如日本、中国东北、美国、加拿大等地，且生长环境特殊，对温度、湿度、光照等条件要求苛