2026年陕西旅游烹饪职业学院单招职业技能考试题库附参考答案详解（b卷）.docxVIP

2026年陕西旅游烹饪职业学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(60题)

1、公文的成文日期应当定为（）。

A.13年6月18日

B.一三年六月十八日

C.2013/06/18

D.二〇一三年六月十八日

【答案】：C

【解析】公文成文日期的正确写法需用阿拉伯数字将年、月、日标全，年份应标全称，月、日不编虚位。“13年6月18日”年份未写全称，不符合要求；“一三年六月十八日”未使用阿拉伯数字，不符合规定；“2013/06/18”使用了斜杠分隔，不是正确的年月日标全格式；“二〇一三年六月十八日”是汉字表示方式，也不符合公文成文日期用阿拉伯数字的规范。所以这里没有正确答案。

2、投资回收期通常用于评估什么类型的投资？

A.长期投资项目

B.短期投资项目

C.固定资产投资项目

D.流动资产投资项目

【答案】：C

【解析】投资回收期通常用于评估固定资产投资项目，因为这些项目通常需要较长时间才能收回投资。

3、下列不属于民事责任承担方式的是（）。

A.查封扣押、冻结财产

B.返还财产、赔偿损失

C.停止侵害、排除妨碍

D.消除影响、恢复名誉

【答案】：A

【解析】民事责任是指民事主体违反民事义务而依法应承担的民事法律后果。《中华人民共和国民法典》规定的承担民事责任的方式主要有：停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、修理重作更换、继续履行、赔偿损失、支付违约金、消除影响恢复名誉、赔礼道歉。而查封扣押、冻结财产是人民法院在进行财产保全或执行程序时所采取的一种强制性措施，并非民事责任的承担方式，所以不属于民事责任承担方式的是查封扣押、冻结财产。

4、在一个五口之家中，有三人皮肤粗糙，且一到夜晚便视物不清，他们的食物中可能缺少（）。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

【答案】：A

【解析】皮肤粗糙且一到晚上就看不清物体（夜盲症）是典型的缺乏某种维生素的症状。维生素A能够维持正常视觉功能，在视网膜内有视紫红质，它是由维生素A与视蛋白结合而成，对暗光敏感，缺乏维生素A会导致视紫红质合成不足，从而出现夜盲症，同时也会影响皮肤的正常功能，导致皮肤粗糙。维生素B族包括多种维生素，主要作用是参与能量代谢、神经系统功能维持等，缺乏时会出现脚气病、口角炎等症状，与题目中症状不符。维生素C具有抗氧化等作用，缺乏维生素C易患坏血病，表现为牙龈出血、皮下瘀斑等，并非题目中的症状。维生素D主要功能是促进钙、磷的吸收和利用，缺乏维生素D儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症，也与题目症状不相关。所以综合判断，该五口人中皮肤粗糙且夜盲的三人，食物中可能缺少的是维生素A。

5、下列关于我国湖泊的说法中错误的是（）。

A.位于新疆的艾丁湖是我国海拔最低的湖

B.我国最大的内陆湖是青海湖

C.我国最大的淡水湖是呼伦湖

D.被誉为“中国死海”的是运城盐湖

【答案】：C

【解析】本题可根据我国不同湖泊的特点，对各选项表述的正确性进行逐一分析。我国海拔最低的湖是位于新疆的艾丁湖，其湖面海拔低于海平面约154.31米，是我国陆地的最低点，所以该说法正确。青海湖位于青藏高原东北部、青海省境内，是中国最大的内陆湖，它由祁连山脉的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成，所以该说法正确。我国最大的淡水湖是鄱阳湖，而呼伦湖是内蒙古第一大湖、中国第四大淡水湖，所以该说法错误。运城盐湖是世界三大硫酸钠型内陆盐湖之一，由于其盐含量类似中东的“死海”，人在水中可以漂浮不沉，故被誉为“中国死海”，所以该说法正确。综上，答案选描述错误的关于我国最大淡水湖是呼伦湖这一表述。

6、依法治国必须依法行政。在我国，（）是行政法治原则的根本。

A.行政权力来源于法律

B.法律优位

C.法律支配权力

D.法律保留

【答案】：A

【解析】本题考查行政法治原则的根本内容。行政权力来源于法律，强调行政权力的来源需有法律依据，但这并非行政法治原则的根本所在。它只是说明了行政权力获取的正当性途径，侧重于权力来源的合法性，而没有全面体现法律与权力的核心关系。法律优位原则，指的是法律在效力上高于其他任何规范，行政活动不得与法律相抵触。该原则主要是在规范行政活动的合法性，强调行政行为不能超越法律规定的范围，但它没有突出法律对权力的根本性支配作用。法律支配权力是行政法治原则的根本。它体现了法治的核心精神，即权力必须受到法律的严格约束和规范，任何权力的行使都必须在法律的框架内进行。在行政领域，这意味着行政机关的权力要服从于法律，法律具有至高无上的权威，能够对行政权力进行有效的控制和监督，以保障公民权利和自由，维护社会的公平正义和法治秩序。法律保留原则，是指某些事项只能由法律规定，行政行为只有在法律授权的情况下才能作出。此原则主要是对行政立法权的一