重要时段安全管理方案.docxVIP

重要时段安全管理方案

一、方案总则

（一）编制目的

为全面落实“安全第一、预防为主、防治结合、重点管控”的安全管理方针，聚焦饭店重要时段安全风险防控薄弱环节，规范重要时段安全管理流程，明确各部门、各岗位重要时段安全管理责任，防范化解重要时段各类安全事故（火灾、盗窃、踩踏、突发公共事件等），保障饭店宾客、员工人身财产安全，维护饭店正常经营秩序和品牌形象，结合饭店经营特点（客流波动大、时段性风险突出），制定本方案。

（二）编制依据

本方案严格依据国家法律法规、行业规范、地方相关规定及饭店安全管理制度编制，核心依据包括但不限于：

1.《中华人民共和国安全生产法》

2.《中华人民共和国消防法》

3.《中华人民共和国治安管理处罚法》

4.《旅馆业治安管理办法》

5.《餐饮服务食品安全操作规范》

6.《人员密集场所消防安全管理》（GA654）

7.地方应急管理、公安、消防、市场监管部门关于人员密集场所重要时段安全管理的相关规定

8.饭店消防安全管理制度、治安管理制度、应急处置预案及各岗位岗位职责

9.饭店历史重要时段安全隐患处置情况及客流、经营数据统计

编制依据将根据国家政策调整、行业标准更新、地方要求变化及饭店经营场景优化实时修订，确保方案的合法性、合规性、针对性和可操作性，推动重要时段安全管理工作常态化、标准化、规范化。

（三）适用范围

本方案适用于饭店所有重要时段、重要时段涉及的全部区域、人员、设施设备及相关作业活动，涵盖重要时段全流程管控，具体包括：

1.重要时段范围：详见本方案第二章明确的各类重要时段，包括固定重要时段、临时重要时段及突发重要时段；

2.涉及区域：饭店前厅、客房、后厨、餐厅、会议室、宴会厅、康乐区、停车场、楼道、楼梯间、财务室、配电室、贵重物品库房等所有经营、后勤及公共区域，重点覆盖人员密集区域、重点要害区域；

3.涉及人员：饭店管理人员、前厅员工、客房员工、后厨员工、安保人员、工程维修人员、保洁人员、宾客及其他经批准进入饭店区域的人员（供应商、施工人员、参会人员等）；

4.涉及设施设备：消防设施设备、监控系统、门禁系统、应急照明、疏散指示标志、电梯、燃气设备、电气设备、特种设备及其他与安全管控相关的设施设备；

5.涉及作业活动：重要时段内的经营服务、设施设备运行、安全巡检、隐患排查、应急处置、物资调配、人员值守等各类作业活动。

（四）核心原则

1.重点突出，精准管控：聚焦重要时段风险特点，明确管控重点，针对性制定管控措施，实现风险早识别、早预警、早处置，提升管控精准度和效率；

2.责任到人，闭环管理：明确各部门、各岗位重要时段安全管理责任，从管理人员到一线员工，层层落实责任，实现“管控有标准、责任有落实、排查有记录、整改有闭环”；

3.预防为主，严防死守：强化重要时段事前防控，严格落实巡检排查、人员值守、隐患整改等措施，杜绝各类安全隐患滋生，严防安全事故发生；

4.协同联动，快速响应：建立各部门协同联动机制，明确应急处置流程和责任分工，确保突发安全事件响应及时、处置高效，最大限度降低事故损失；

5.动态调整，持续优化：根据重要时段类型、客流变化、季节特点及历史安全管理经验，动态调整管控措施，持续优化方案内容，提升重要时段安全管理水平。

二、重要时段界定

结合饭店经营实际，重要时段主要分为固定重要时段、临时重要时段及突发重要时段三类，明确各类重要时段的具体范围、风险特点，为精准管控奠定基础，各类重要时段可根据实际经营情况动态补充调整。

（一）固定重要时段

固定重要时段为饭店日常经营中周期性出现、可提前预判的重要时段，管控要求常态化落实，具体包括：

1.每日固定重要时段：

（1）早餐高峰时段（7:00-9:00）：客流集中、后厨操作繁忙，重点风险为踩踏、食品不安全、燃气泄漏、人员拥挤摔倒；

（2）午餐高峰时段（12:00-14:00）：客流密集、后厨负荷大，重点风险为踩踏、火灾、燃气泄漏、盗窃、食品不安全；

（3）晚餐高峰时段（18:00-21:00）：客流最密集、经营活动最频繁，重点风险为踩踏、火灾、燃气泄漏、盗窃、突发疾病、人员冲突；

（4）夜间值守时段（22:00-次日7:00）：客流减少、员工值守人员减少，重点风险为盗窃、入侵、火灾、设施设备故障（如电梯困人、电气故障）；

（5）员工上下班高峰时段（7:30-8:00、17:30-18:00）：员工流动集中，重点风险为人员拥挤、外来人员混入、财物丢失。

2.每周固定重要时段：

（1）周末（周六、周日）全天：客流较工作日大幅增加，各经营区域负荷上升，重点风险为踩踏、火灾、盗窃、设施设备过载、人员冲突；

（2）每周设施设备巡检时段（每周一凌晨2:00-4:00）：非经营高峰，开展设施设备全面巡