《荔枝现代电商保鲜物流技术规程》（DB44T 2803-2026）.docxVIP

ICS65.020.01CCSB08

44

广东省地方标准

DB44/T2803—2026

荔枝现代电商保鲜物流技术规程

TechnicalregulationforpreservationandlogisticsofLitchiinthemoderne-commerce

2026-01-09发布2026-04-09实施

广东省市场监督管理局发布

DB44/T2803—2026

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4采收要求 1

5采后处理 2

6包装 2

7贮藏 3

8出库 4

9物流 4

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由广东省种植业标准化技术委员会（GD/TC48）归口。

本文件起草单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农业科学院农业经济与信息研究所。

本文件主要起草人：陈于陇、陈飞平、林伟君、王玲、戚英伟、黄红星、刘晓珂、莫里楠、戴凡炜、吴继军、叶明强、罗政。

DB44/T2803—2026

1

荔枝现代电商保鲜物流技术规程

1范围

本文规定了荔枝电商物流贮运对荔枝果实的采收要求、采后处理、包装、贮藏、出库、物流的技术要求。

本文件适用于新鲜荔枝现代电商保鲜物流。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T30134冷库管理规范

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T39664电子商务冷链物流配送服务管理规范

NY/T1648荔枝等级规格

NY/T4167荔枝冷链流通技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

缺陷果defectivefruit

由外界因素（如机械伤、病虫害、冻伤）对果实造成的损伤或畸形果。

预冷pre-cooling

迅速排除采后果实田间热的过程。

物流logistics

提供运输、存储、装卸、搬运、配送、分流、集散、代收货款、信息处理、退换货等服务的活动。

4采收要求

产品质量安全要求

荔枝鲜果的污染物限量应符合GB2762、农药最大残留限量应符合GB2763的要求。

2

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4.2成熟度

根据荔枝电商物流贮运时间，分批采收。适宜采收成熟度参照表1执行。

表1荔枝电商物流贮运采收成熟度

贮运流通时间

采收成熟度

即采鲜销

九成熟至完熟

短时间贮运(≤3d)

八成熟

长时间贮运(3d~5d)

七成熟

4.3采收时间

应在晴天低温时段进行，不宜在烈日中午和下午、台风天、雨天、雨后及有露水时进行。

4.4采收方法

宜采用人工或机械整穗采收或带果柄的方式，在果蒂0.3cm～0.5cm处剪断，采收搬运时轻采轻放轻、防止机械损伤。采收后的果实应放在阴凉处。

5采后处理

5.1分级

根据果实的外观、品质风味、规格、成熟度进行分级，排除缺陷果。荔枝分为特级、一级和二级，分级标准应按照NY/T1648执行。

5.2预冷

采收后3h内应进行预冷处理，宜采用冰水预冷、冷库预冷或冷库压差预冷方式。

5.2.1冰水预冷

用0℃~5℃冰水浸泡8min～15min,保证果心温度降到5℃~10℃。加冰量依据冰的形态适量添加，实时监测冰水温度变化并控制在合适的温度范围内。预冷后沥干。

5.2.2冷库预冷

冷库温度0℃~4℃条件下，预冷时间8h～12h使果心温度降到10℃以下。

5.2.3冷库压差预冷

冷库压差预冷温度0℃~4℃条件下，预冷时间2h～5h使果心温度降到10℃以下。

6包装

6.1环境要求

包装操作宜在10℃~15℃的低温、清洁环境中进行。

6.2包装容器

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DB44/T2803—2026

预冷、贮藏外包装可采用塑料筐、瓦楞纸