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产业研究报告—2025年中国南酸枣糕行业发展现状、市场规模、投资前景分析（智研咨询）

内容概要：随着国民收入水平的提高以及健康意识的不断提高，对天然、低糖、功能性零食的需求日益增长，南酸枣糕富含维生素C、植物黄酮等营养成分，符合健康饮食趋势，能够满足消费者对健康零食的需求，近年来，市场需求持续扩大，据统计，2024年我国南酸枣糕行业市场规模达17.58亿元，同比增长38.65%，未来，随着消费者对高品质、健康食品的需求增加，南酸枣糕行业高端化趋势显著，单价较高的礼品装产品增速较快，这为南酸枣糕企业带来了更高的利润空间，也推动了行业的产品结构升级。

相关企业：江西齐云山食品股份有限公司、江西普润食品有限公司、江西万载千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鸽鸽食品有限公司

关键词：南酸枣糕市场政策、南酸枣糕产业链、南酸枣糕市场规模、南酸枣糕竞争格局、南酸枣糕发展趋势

一、概述

南酸枣又称为五眼果，为漆树科南酸枣属植物，核果与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，核果呈椭圆形或倒卵状椭圆形，成熟时为淡黄色，南酸枣与酸枣不同，作为一种中药材，南酸枣具有消积、解毒、安神、行气活血等功效。而南酸枣糕是以南酸枣果实为主要原料（≥30%），不添加果胶等食用胶，经选果、洗果、烫果（或不烫果）、冷冻（或不冷冻）、脱皮（或不脱皮）、脱核、熬糖制浆、置盘、干燥、灯检（或不灯检）、分切、包装等工序制成的产品。按口味不同，南酸枣糕可分为原味南酸枣糕和水果味南酸枣糕；按原料及工艺不同，南酸枣糕可分为普通南酸枣糕和零添加南酸枣糕。

南酸枣糕分类

二、市场政策

近年来，我国对食品安全高度重视，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策对食品生产生产进行规范，确保南酸枣糕产品质量安全，推动我国南酸枣糕行业往规范化、高质量方向发展。

中国南酸枣糕行业相关政策

三、产业链

南酸枣糕行业上游主要包括南酸枣、白砂糖、麦芽糖、糯米纸等原材料供应商以及生产设备和包装材料供应商，其中，南酸枣为南酸枣糕生产最核心的原材料；行业中游为南酸枣糕生产企业；行业下游主要包括超市、便利店、特产专卖店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

中国南酸枣糕行业产业链

消费者是产业链的终端环节，消费者的喜好、消费习惯直接影响南酸枣糕行业发展，从男女比例来看，目前，女性消费者是我国南酸枣糕消费的主力军，占比超55%；从年龄结构来看，25-35岁消费者为我国南酸枣糕核心消费群体，占比达47%，这一群体更倾向于在办公室零食、健身补给、旅行便携等新兴场景消费酸枣糕产品。从消费者关注因素来看，约80%的消费者在选择酸枣糕时，首先考虑的是产品的健康属性，低糖、无添加剂、富含维生素和矿物质的产品更受消费者欢迎，此外，76%的消费者更加关注口感，消费者普遍偏好口感酸甜适中、有嚼劲的南酸枣糕，对其酸甜度、软糯度等有一定要求，偏好口感细腻、柔和的产品。

2024年中国南酸枣糕消费者结构及消费者关注因素（%）

相关报告：智研咨询发布的《中国南酸枣糕行业市场竞争现状及产业趋势研判报告》

四、发展现状

随着国民收入水平的提高以及健康意识的不断提高，对天然、低糖、功能性零食的需求日益增长，南酸枣糕富含维生素C、植物黄酮等营养成分，符合健康饮食趋势，能够满足消费者对健康零食的需求，近年来，市场需求持续扩大，据统计，2024年我国南酸枣糕行业市场规模达17.58亿元，同比增长38.65%，未来，随着消费者对高品质、健康食品的需求增加，南酸枣糕行业高端化趋势显著，单价较高的礼品装产品增速较快，这为南酸枣糕企业带来了更高的利润空间，也推动了行业的产品结构升级。

2020-2024年中国南酸枣糕行业市场规模统计

五、竞争格局

1、整体格局

我国南酸枣主要分布在江西、广东、湖南等地区，因此，我国南酸枣糕相关企业也主要集中分布在上述省份，其中，江西作为南酸枣第一大产区，南酸枣糕相关企业数量也全国排名第一，如江西齐云山食品股份有限公司、江西普润食品有限公司、江西万载千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鸽鸽食品有限公司等等。

中国南酸枣糕生产企业分布图

从企业格局来看，南酸枣糕作为我国休闲零食中的小众赛道，