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2026至2031中国生猪屠宰行业市场深度研究与战略咨询分析报告

第一章行业概述

1.1行业发展历程

(1)生猪屠宰行业作为中国农业的重要组成部分，自20世纪50年代以来经历了从传统手工屠宰到现代化屠宰的转变。早期，由于技术条件和设备简陋，屠宰过程主要依靠手工操作，卫生条件难以保证，生产效率低下。随着国家农业现代化进程的推进，生猪屠宰行业开始引入先进的屠宰技术和设备，逐步实现了机械化、自动化生产。

(2)20世纪90年代，随着改革开放的深入，中国生猪屠宰行业迎来了快速发展期。政府出台了一系列扶持政策，鼓励企业进行技术改造和产业升级。这一时期，屠宰企业数量迅