项目施工现场饮食卫生管理制度(四篇).docx

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项目施工现场饮食卫生管理制度

第一章引言

第一节编制目的

为确保项目施工现场饮食卫生安全，预防饮食卫生事故发生，保障工人的身体健康，特制定本《项目施工现场饮食卫生管理制度》（以下简称本制度）。

第二节适用范围

本制度适用于项目施工现场食堂的设计、建设和运营管理等环节，以及现场工人的饮食卫生管理。

第二章饮食卫生管理的基本体系

第一节食堂环境卫生管理

食堂环境应保持清洁卫生，保证空气新鲜，确保灯具和通风设备的正常工作。食堂的地面应铺设防滑材料，保持干净整洁。工作台、餐桌、椅子都要有规范，方便清理。橱柜和货架应放置整齐，容易清理。厕所和洗手间设