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2026厨师简历模板

基本信息

姓名：__________性别：__________年龄：__________联系电话：__________

电子邮箱：__________求职意向：厨师（通用型，可适配：酒店厨师/餐厅厨师/企业食堂厨师/快餐厨师/特色菜厨师等全场景）

居住地址：__________到岗时间：__________薪资期望：__________

从业年限：__________学历：__________核心资质：__________（厨师证/健康证/中式烹调师证书/西式烹调师证书，可补充）

核心优势：__________（如菜品创新、口味稳定、食材管控、卫生合规、吃苦耐劳、高效出餐，可补充）擅长领域：__________（可填写主攻模块：中式炒菜/凉菜制作/面点制作/西式料理/快餐出餐）

求职Summary（100字内，突出菜品制作与口味保障核心竞争力）

具备X年全场景厨师实战经验，持有有效厨师相关资质，熟悉2026年餐饮行业卫生标准、菜品制作流程与食材管控规范，擅长各类菜品烹制、口味调试与创新，严谨负责、高效务实，保障菜品口味稳定、安全合规，适配各类餐饮场景厨师岗位需求。

核心专业技能

1.菜品烹制与口味把控：熟练掌握各类菜品（中式炒菜、凉菜、面点、西式料理等）制作技巧，精准把控食材搭配、火候控制、调味比例，确保菜品口味稳定、色泽鲜亮、口感极佳，贴合大众或特色需求。

2.食材管控与处理：擅长食材挑选、清洗、切配与储存，能精准把控食材新鲜度，合理处理边角料，杜绝食材浪费；严格落实食材分类存放要求，做好食材保鲜，延长食材保质期。

3.卫生合规与安全操作：严格遵守餐饮行业卫生标准与食品安全规范，落实后厨卫生清扫、餐具消毒要求，规范操作烹饪设备，杜绝食品安全隐患，确保菜品安全达标。

4.菜品创新与优化：具备一定的菜品创新能力，能结合季节变化、大众口味偏好，研发新菜品、优化原有菜品做法，调整口味与呈现形式，提升菜品竞争力与顾客满意度。

5.高效出餐与流程适配：熟悉各类餐饮场景出餐需求，能在保证菜品质量的前提下，提升出餐效率，适配快餐、正餐、宴会等不同场景的出餐节奏，确保按时、按质、按量出餐。

6.厨具运维与团队配合：熟练使用各类烹饪厨具（炒锅、蒸箱、烤箱、冰柜等），能对厨具进行日常清洁、维护与简单故障排查；服从后厨管理，配合切配、打荷等岗位，提升后厨整体工作效率。

工作经历（按时间倒序排列，突出菜品制作、实操成果与量化数据，适配通用型）

XX酒店/餐厅/企业食堂|厨师|XXXX.XX-XXXX.XX

1.菜品烹制与口味保障：负责各类菜品的烹制、调味与装盘工作，每日制作菜品X余道，累计烹制菜品X万余份，菜品合格率达100%，口味稳定率达99%以上，获得顾客书面/口头好评X余次。

2.食材管控与浪费减少：负责食材挑选、切配与储存管理，每日检查食材新鲜度X余次，合理处理边角料，研发边角料利用菜品X道，减少食材浪费X%，每月降低食材成本X元左右。

3.卫生合规与安全保障：严格落实后厨卫生规范，每日清洁烹饪区域、消毒餐具X余次，定期开展后厨卫生大扫除X余次，规范操作烹饪设备，无食品安全事故、卫生违规情况，顺利通过卫生部门检查X余次。

4.菜品创新与优化：结合季节变化与顾客口味偏好，研发新菜品X余道，优化原有菜品做法X余道，其中X道新菜品成为门店特色菜，提升门店客流量X%，助力门店业绩提升。

5.高效出餐与场景适配：适配不同场景出餐需求，正餐时段保障菜品口感与呈现，快餐时段提升出餐效率，日均出餐X余份，高峰时段单次出餐时长控制在X分钟内，无出餐延误、漏单情况。

6.后厨配合与技能传承：服从后厨主管安排，配合切配、打荷等岗位完成日常工作，协调后厨分工，提升整体工作效率；带教新入职厨师X名，传授菜品制作技巧与操作规范，助力团队技能提升。

XX酒店/餐厅|学徒厨师/助理厨师|XXXX.XX-XXXX.XX（可根据实际补充，无则删除）

1.协助正式厨师完成菜品切配、打荷、调味辅助工作，学习食材处理、火候控制、菜品烹制技巧，熟悉后厨工作流程与卫生规范，积累实操经验。

2.协助清理后厨卫生、消毒餐具、整理厨具，学习食材储存与保鲜方法，掌握各类烹饪厨具的基础操作与维护技巧。

3.学习菜品口味调试方法，协助研发新菜品、优化原有菜品，记录菜品制作流程与调味比例，提升自身菜品制作与细节把控能力。

4.服从后厨管理，配合团队完成日常出餐任务，学习后厨分工协作技巧，快速适应后厨工作节奏，逐步独立完成简单菜品的烹制工作。

教育背景

XX烹饪学校/职业院校/高中|烹饪工艺与营养/中式烹调/西式烹调/不限专业|专科/高中/中专|XXXX.XX-