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餐饮安全管理培训资料.pptxVIP

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  • 2026-02-13 发布于湖北
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餐饮安全管理培训资料.pptx

    第一章餐饮安全管理概述;01;餐饮安全管理的重要性;餐饮安全管理的法律框架;餐饮安全风险识别清单;餐饮安全管理组织架构;02;供应商风险分级管控;原料验收操作规范;食品储存条件监控表;厨房废弃物管理流程;03;生熟分开实施指南;食品加工卫生要点;消毒程序管理表;厨房废弃物管理流程;04;健康档案管理规范;个人卫生操

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