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4.2.3合理营养与食品安全

一、单项选择题

1.食品安全关乎民生。购买食品时，要关注包装的（

①保质期②包装图案③生产日期④食品生产许可证编号⑤生产厂

家及厂址

A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤

2.中考第一天，妈妈特意为小花做了一份午餐，有米饭、清蒸大虾、红烧0卢鱼、

牛排。为了实现合理膳食，你认为这份午餐还需增加的是（

A.煎蛋B.叉烧包C.素炒青菜D.油条

3.青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份既

合理又经济实惠的午餐食谱（

A.米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗

B.米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼两块，青菜一份，豆腐汤一碗，水果一个

C.肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块

D.牛奶500毫升、鸡蛋一个，冷饮一杯

4.为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔下列有关平

衡膳食的说法，正确的是（

A.每天摄入量最多的应该是一层的食物

B.某同学为了减肥每天只吃二层的食物

C.三层中的营养物质在小肠中被初步消化

D.学生群体健康三餐能量的比例应为2：3：5

5.为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（

①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准

③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工、包装和储运符合国家相

关标准

A.①②③B.①②④C.®@®D.②③④

6.假如你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案是不合理的？

（

A.高血压患者的饮食要清淡少盐

B.坏血病患者要多食用新鲜的水果、蔬菜

C.儿童、青少年要禁止食用辣条，多食用蛋白质含量较高的食物

D.糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖类含量高的食物

7.依据“衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（）

A.油脂类B.肉类C.蔬果类D.谷物类

8.下图中不是食品安全相关标志的是（）

©

©

C

9.食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（）

A.在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可

B.有“虫眼”的蔬菜、水果农药含量一定少

C.对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮

D.能用发霉的剩饭喂养家禽家畜

2

10.《中国儿童青少年营养与健康报告2016》显示，我国儿童青少年的肺功能

持续偏低，视力不良率居高不下，城市超重和肥胖青少年的比例不断攀升。下列

说法不正确的是（）

A.经常参加体育锻炼，可以提高肺活量

B.长时间用眼应该适时休息，远眺几分钟

C.肥胖患者要少吃蔬菜水果，减少能量摄入

D.青少年正处于发育期，应多吃富含蛋白质的食物

二、非选择题

11.全民营养周的主题是“吃动衡，健康体重”，旨在引起全社会对肥胖、营养

不良问题的重视，倡导各个年龄阶段的人群做到吃动衡，维持健康的生活方式。

请根据下图，回答问题：

图-中国居民“衡腑食宝塔”图二人体消化系统的

结构模式图

肥胖营养不良