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2026年第5期现代园艺试验研究

5个日本牡丹品种花瓣成分分析

冯爱青，黄雪青，刘佳怡

（洛阳师范学院生命科学学院，河南洛阳471000）

摘要：本研究以‘花王’‘寒樱狮’‘花競’‘五大洲’和‘太阳’5个日本牡丹品种为试验材料，从花瓣的花色、营养物质和活性营

。，，‘花王’

养物质3个方面，系统测定了花瓣的颜色特征值以及6个营养价值指标结果显示5种丹花瓣的颜色特征值差异较大

的C*值在各品种间最高，即花瓣颜色饱和度最高；各品种可溶性糖含量差异不大（＞0.05），可溶性蛋白质含量存在较大差异

（＜0.05），各品种间VC含量差异极显著（＜0.01）；各品种活性营养物质含量差异较大，‘花競’和‘太阳’的总黄酮和总多酚含量

显著高于其他品种（