食堂目标责任制月绩效考核表.docx

食堂目标责任制月绩效考核表

第一章考核目的与适用范围

1.1目的

通过月度目标责任制考核，把“安全、质量、成本、服务、育人”五大核心指标分解到食堂最小作业单元（档口、班组、个人），实现“问题不过夜、责任不落空、改进有闭环”。考核结果与绩效奖金、星级评定、岗位续聘、供应商续约直接挂钩，倒逼管理颗粒度细化到“每一桶油、每一度电、每一句服务用语”。

1.2适用范围

适用于××大学后勤饮食服务中心下设的全部自营与托管食堂，包括学生大伙食堂、风味档口、教工餐厅、民族餐厅、中央厨房、面包房、咖啡吧，以及外包联营甜品站。考核对象覆盖在编员工、劳务派遣、外包团队、驻场供应商共四类用工形态。

第二章考核