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安徽省农产品加工业的现状与发展对策分析

李学灵①张尚豪②

（合肥工业大学人文经济学院安徽合肥230009）

（国家统计局安徽调查总队安徽合肥230001）

摘要：安徽省是农业资源大省，优质水稻、棉花、茶叶等主要农产品产量均

居全国前列，具有较强的市场竞争力。但由于加工行业技术水平落后，导致出现

农产品加工企业规模化程度低、经济效益差等问题。对此我们应通过积极调整农

业生产结构、加大对农产品加工业的资金支持，发展和壮大安徽省农产品加工业。

关键词：农产品加工业；安徽省

Statusquoandcountermeasuresof

agriculturalprocessing

industryinanhuiprovince

LiXuelingZhangShanghao

(CollegeofLiberalArtsandEconomics,HefeiUniversityofTechnology,Hefei

230009)(SurveyOfficeoftheNationalBureauofStatisticsinAnhui,Hefei230001)

Abstractanhuiprovinceisaffluentinagriculrure,highqualityrice,cottonand

teaetcfarmproduceoutputishigh,it’sofhighcompitition.Butbecauseofthe

professiontechniquelevelfallsbehind,causingagriculturalproductprocessthe

businessenterprisescaleturnsthebadetc.Tothisweshouldgivepositivemeasures

toadjusttheagricultureconstruction,enlargementtheindustrialfundssupports

toagricultureprocessingindustry,developpingandstronganhui’sagricultural

processingindustry.

改革开放以来，安徽省经济发展取得了举世瞩目的成就，人民生活质量有了

质的飞跃，然而在全面建设小康社会的过程中，存在着城乡收入差距拉大、农村

经济发展滞后、农民增收困难的问题，严重影响了安徽经济的平稳发展和和谐社

会的构建。被誉为21世纪经济发展的“朝阳产业”的农产品加工业是经济发展的

主要工业活动，对人民的生产和消费、就业与增收都有重要的作用和贡献。1安

徽省农产品加工业的发展现状

1.1农产品加工业的定义和分类

农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料进行工业

生产活动的总和。广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野生动植

物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。狭义的农产品加工业，是指以

农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。

①李学灵（1982-），女，合肥工业大学产业经济经济学硕士研究生。

②张尚豪（1980-），男，国家统计局安徽调查总队。

1

我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即：食品加工业、食品

制、造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮

革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制

品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。

1.2农产品加工业规模扩大

安徽省农产品加工企业数量出现逐年递增趋势，从1999年的1519家上升到

2005年的1836家，企业职工人数则有所减少,由1999年的49.8万人降为2005

年的42.9万人；农产品加工