29株金针菇菌株菌丝生长特性比较.pdfVIP

试验研究现代园艺2019年第21期

29株金针菇菌株菌丝生长特性比较

1111211

杨和川，谭一罗，苏文英，徐艳，王朝晖，秦裕营，周振玲*

（1连云港市农业科学院，江苏连云港222000；2连云港市市区水工程管理处）

：为了进一步优化金针菇栽培技术，筛选适合实际生产的栽培菌株。选择29株金针菇栽培菌株作为供试材料，采用平板培

养研究菌丝长势、生长速率和生长指数，并结合菌丝吃料试验，综合研究供试菌株菌丝生长特性。结果表明7号、22号、23号、29

号金针菇菌株在培养平板上菌丝生长浓密且均匀，长势评分高，菌丝平板培养平均生长速率快，菌丝吃料迅速，可达

0.44~0.47cm/d，是潜在的金针菇工厂化生产优良菌株。

：金针菇；菌丝；生长速率；工厂化栽培

金针菇（）又名冬菇、朴菇、毛1.2试验方

柄金钱菌、构菌等，味道鲜美、营养丰富，具有抗肿瘤、1.2.1平板培养测定菌丝生长特性。将供试菌株母

提高免疫力、降血压、降血脂等药用价值，市场前景广种分别于MYG体培养基（配方：麦芽糖10g，葡萄糖

[1-3]

阔。中国金针菇栽培历史悠久，种质资源丰富，传统5g，酵母粉5g，琼脂粉15g，水1L，pH自然）平板活化，

的金针菇栽培存在生产周期长、栽培流程复杂、受气候25℃培养7d；从平板外缘取直径0.6cm菌块分别接种

影响等缺点。随着食用菌生产技术的发展和市场需求至MYG平板中央，试验设3组重复，25℃培养观察，

的增加，工厂化栽培模式已经成为当前金针菇生产的记录菌丝均匀度、密度等长势情况，当有一组菌丝长满

主流方法[4,5]。金针菇的工厂化生产具有生产周期短、产平板时，测量全部供试菌株直径，计算菌丝生长速率。

量高、品质好、周年生产等特点，因此，筛选菌丝生长迅1.2.2菌丝吃料速率比较。将金针菇栽培料（配方：棉籽

速、吃料快、生长周期短、产量高的优质金针菇菌株对壳38%、木屑25%、麸皮32%，玉米粉3%、轻质碳酸钙

工厂化金针菇品种的研究、降低生产成本等尤为重要。1.5%、过磷酸钙0.5%，含水量62%）装入直径3cm试

研究采用平板培养法和菌丝吃料试验2种方法研究管中，每支试管装料60g（湿重），封口膜将试管口封好

29株供试金针菇栽培菌株的菌丝生长性，并通过菌后121℃灭菌2h。每支试管分别接种3块直径0.6cm

丝生长指数及菌丝吃料速率综合筛选优质金针菇菌菌块，试验设3组重复，放于25℃培养，记录供试菌株

株，旨在为金针菇工厂生产及新品种选育提供一定理吃料情况。

论依据。1.2.3菌丝长势评分标[6,7]。供试菌株菌丝平板培养长

1材料与方法势评分标准如下：5分表示菌丝浓密且均匀；4分表示

1.1供试菌株菌丝浓密，较均匀；3分表示菌丝较浓密，较均匀；2分

29株供试金针菇栽培菌株的编号和来源如表1表示菌丝较稀疏，较均匀；1分表示菌丝稀疏且不均

所示。匀。

表1供试菌株编号及来源1.2.4菌丝生长指数[8-9]。菌丝生长指数（I）=菌落长势

编来菌株名来编菌株名来源评分（N）×菌丝生长速率（V）。式中菌丝生长速率单位

号菌株名称源编号