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试验研究现代园艺2025年第7期

2种杜英科植物花挥发性有机化合物成分分析

1,22,322*

蔡锦超，彭霞，王向平，涂铁要

（1赣南师范大学，江西赣州341000；2中国科学院华南植物园植物资源保护与可持续利用重点试验室/中国

科学院华南植物园/华南国家植物园，广东广州510000；3中国科学院大学，北京石景山100000）

摘要：英科植物毛果英和水石榕是广东地区重要的园林景观植物，因其树形优美，开花时期花朵散发幽香，深受人们的喜

爱。通过动态顶空采集法分别收集毛果英和水石榕植物花朵的挥发性有机化合物（VOCs）成分，利用热解析-气相色谱-质谱

联用技术（TDU-GC-MS）检测2种植物的花挥发性有机化合物成分差异。结果表明，毛果英花挥发物由2种酯类（32.64%）、4

（（（、醛类

种醛类（5.63%）、1种萜烯类7.40%）、1种酮类49.29%）、1种酚类4.66%）组成；水石榕的挥发物中检测到2种酮类，萜烯类

和酯类各1种，相对含量分别为74.68%、6.77%、2.91%、15.64%。酮类中的茶香酮是毛果英和水石榕花的主要挥发性化学成分。研

结果可为2种英科植物综合开发利用和园林置提供参考。

关键词：挥发性有机化合物；花气味；热解析-气相色谱-质谱联用技术

，

花器官中的花瓣、雄蕊、蜜腺、花粉、花蜜等不同结著名园林景观植物花VOCs成分差异的报道并探究

[11-13]

（其决定香特性的化合物。然而，目前仍未见关于

构均能释放挥发性有机化合物Volatileorganiccom-

、苯毛果杜英和水石榕花香挥发物的组成以及何种化合物

pounds，VOCs），其主要成分包括脂肪酸衍生物环

类化合物、萜类化合物等。目前花器官中已鉴定出的挥主导其花香的相关报道。本研究通过动态顶空采集法

[1]与热解析-气相色谱-质谱用技术（TDU-GC-MS）

发性有机化合物1700余种。人们对不同植物花气味

的感受除了个人感知能力的差别以外，主要取决于收集并分析毛果杜英和水石榕花挥发性有机化合物，

VOCs的种类和丰度的差异。按照有机化合物的代谢从花香成分的角度为这2种植物在园林景观植物配置

途径和结构的不同可将VOCs分为：萜类、脂肪酸衍生的选择和资源的综合利用提供科学依据。

物、氨基酸衍生物和苯/苯系化合物以及少数的特殊1材料与方法

[2-3]

化合物。在观赏植物的评价标准中，能否散发花香是1.1试验材料与花气味采集

[4]

一项重要的品质指标。有研究表明，植物花VOCs中于20236月上旬选择晴天的10:00－12:00采

某些成分对人的身心健康可产生一定影响，如人在嗅集毛果杜英和水石榕当天新开放的无病虫害的花朵，

闻月桂烯、柠烯等萜类物质后，会感觉到身体轻松、每种植物分别采集3棵植株