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园艺沙现代园艺2025年第23期

“茶叶审评与检验”课程教学创新探索与实践

梁莉莉，曲凤凤，钱文俊，王培强，张新富，胡建辉*

（青岛农业大学，山东青岛266109）

：，通、教学资源和教学评价，

摘要“茶叶审评与检验”课程以培养卓越茶学专业人才为目标过创新教学理念、教学内容、教学方法

将线上教学与线下教学有机融合。同时，深入挖掘课程思政元素，将思政教育贯穿教学全过程，实现知识传授、能力培养与价值引

领的有机统一。本研究从课程设计、资源建设、教学实施等多个方面开展创新探索与实践，实现了课程教学质量的提升、学生评茶

技能的提高以及课程影响力的扩大。

关键词：线上线下混合；课程思政；案例教学；线上模拟；线下实践

“茶叶审评与检验”课程是茶学本科专业必修课，了课程体系重和课堂教学再设计，采用翻转课堂教

分别于2023年和2024年入选青岛农业大学一流本科学法，系统融入课程思政，开展线上线下混合授课。组

织学生参加茶学专业综合技能竞赛——

课程和山东省一流本科课程。本课程是一门兼具理论—评茶大赛，提

性与实践性的专业课程，对于培养茶学专业人才具有高课程的挑战度。

[1]2课程与教学改革要解决的重点问题

重要意义。随着信息技术的快速发展和教育教学改革

的不断推进，线上线下混合式教学模式成为提高教学2.1重构“理论性+实践性”并重的课程体系

[2]针对本课程侧重评茶技能培养的课程特点，基于

质量的有效途径。本课程旨在通过线上线下混合式教

、“OBE模式”的多维教学目标有效植入的课程设计理

学，结合课程思政教育，培养学生的评茶专业技能创

新能力和职业素养，同时引导学生树立正确的价值观念，在课程内容与资源建设方面，将课程理论教学模

和职业道德观。块、课程思政模块、思维延展模块、创新应用模块进行

1课程建设发展历程有机融合。

线上

本课程自2012年启动建设，共进行了三轮教学改2.2探索“+线下”混合式教学模式

革实践探索，重点培养学生获得评茶基础知识，掌握茶针对本课程涵盖茶类范围广、评茶术语繁多、评茶

叶感官审评基本技能，为从事茶叶品质检测工作、科学程序专业性强的课程特点，在课程具体教学环节上进

研究打下基础。行再设计，并深度结合信息化教学技术手段，充分发挥

1.1启航期（2012－2014年）“线上+线下”混合式教学模式的特点，实现课堂完全

教学条件的完善和教学体系的优化。结合校内新由老师讲授向老师引导、学生参与式学习转变。内容设

上专业建设资助项目实施了“茶学专业茶叶标本室建计体现“两性一度”，培养学生高阶能力。

设”，为本课程的实践教学提供了保障；作为培养学生2.3实现过程性评价+终结性评价的课程评价方式

评茶专业技能的专业核心课程，通过课程教学大纲的针对本课程学以致用的课程特点，在课程考核评

制定，实现了课程理论教学与实践教学的有效衔接。价体系方面进行调整优化，实现“教师评价+学生评

（