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果蔬中氨基甲酸酯类农药残留原位电离质谱快检方法的探索与创新

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代农业生产中，氨基甲酸酯类农药以其高效、广谱的特性，被广泛应用于果蔬种植领域，用于防治各类病虫害，对提高果蔬产量、保证农产品质量起着关键作用。这类农药能够有效抑制昆虫体内乙酰胆碱酯酶的活性，干扰神经传导，从而达到杀虫目的。例如在苹果、梨等水果种植中，用于防治食心虫、蚜虫等害虫；在白菜、黄瓜等蔬菜种植中，可有效抵御菜青虫、白粉虱等病虫害的侵袭。

然而，氨基甲酸酯类农药的大量使用也带来了严峻的食品安全问题。若果蔬中农药残留超标，人类食用后，这些残留农药会在人体内抑制胆碱酯酶的活性，阻碍神经递质乙酰胆