2025年中国生猪及猪肉市场数据调查、监测研究报告.docx

研究报告

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2025年中国生猪及猪肉市场数据调查、监测研究报告

一、研究背景与目的

1.1研究背景

随着中国经济的快速发展和居民生活水平的提高，猪肉作为国民膳食结构中的重要组成部分，其市场需求量逐年增长。据统计，近年来中国猪肉消费量平均每年增长约3%，2019年全国猪肉消费量已超过5500万吨。然而，近年来，由于非洲猪瘟疫情的影响，中国生猪及猪肉产业面临前所未有的挑战。2020年，受疫情及环保政策等因素影响，全国生猪存栏量同比下降近30%，猪肉价格出现剧烈波动，给消费者和养殖户带来了巨大的经济压力。

具体来看，非洲猪瘟疫情在2018年底首次爆发，迅速蔓延至全国多