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咖啡文化与空间设计的研究

作者：谭广羿苏会人

来源：《科学导报·学术》2020年第64期

【摘要】如今咖啡风靡全球，咖啡馆的设计也成为人们研究的重点。所以在咖啡店的设

计中，咖啡店的主题、风格以及氛围的不同，都会产生不同的消费人群。所以，对咖啡文化与

空间设计的研究也是当下设计界研究的热点。本文主要分析了咖啡的文化和咖啡馆的设计原

则。

【关键词】咖啡文化;空间设计;研究

一、咖啡文化

纵观历史，每一种文化都有其独特的属性，这些属性是由其载体、民族特征、生存背景和

时代等多种因素决定的。咖啡文化是人类文化的重要组成部分之一，继承了文化现象的特殊属

性。

世纪初以来，改革与发展带来了经济的蓬勃发展。中国发生了巨大的变化，人们的生20

活有了质的提高。随着人们需求的多元化，咖啡店也日益多样化，一般也会和西餐、甜点、饮

品、冰淇淋等搭配一起，为人们提供更丰富多样化的服务。虽然全国各地的人们有着不同的风

俗习惯和口味变化，但人们对咖啡的热爱却是一样的。目前的咖啡店有着日益丰富的主题和装

修风格，中国也在尝试形成具有别树一帜魅力的咖啡文化。

二、咖啡馆室内设计原则

咖啡馆的特征1.

现阶段的国内，主题咖啡馆的规模相对较小，主要的经营模式的店主自营，