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西式烹调师岗位工艺作业安全规程.docx

西式烹调师岗位工艺作业安全规程.docx

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    西式烹调师岗位工艺作业安全规程

    文件名称：西式烹调师岗位工艺作业安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    本规程适用于西式烹调师岗位的日常工艺作业。旨在通过制定安全措施，保障烹调师在烹饪过程中的安全与健康，预防事故发生。安全目标为：确保烹调师在工作中不受伤害，不发生火灾、爆炸等事故，维护生产环境的整洁与卫生。

    二、操作前的准备

    1.劳动防护用品：烹调师应佩戴符合国家标准的安全帽，以防物体坠落；穿着耐热、耐油、不滑的厨师工作服；佩戴防护手套，以

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