原创力文档中级食品检验员考试题目及答案
姓名：__________考号：__________
一、单选题(共10题)
1.食品中常见的致病菌有哪些？()
A.沙门氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.大肠杆菌
D.以上都是
2.食品腐败变质的主要原因是什么？()
A.微生物作用
B.氧化作用
C.酶作用
D.以上都是
3.食品安全标准中，对于食品添加剂的使用有何规定？()
A.禁止使用任何食品添加剂
B.可以使用任何食品添加剂
C.允许使用，但需符合国家标准
D.禁止使用除营养强化剂以外的食品添加剂
4.食品安全检测中，常见的理化指标有哪些？()
A.重金属含
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