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食品加工企业质量提升总结

作为在食品加工行业摸爬滚打十余年的“老食品人”，我始终记得刚入行时师傅说的那句话：“食品企业的命门，不在广告打得多响，而在产品到消费者手里时，还是我们最初想给的那个味道和安全。”近年来，随着市场竞争加剧和消费者需求升级，我们企业痛定思痛，把“质量提升”作为生存发展的核心战略。这两年的探索与实践，有汗水、有试错，更有蜕变的喜悦。现将具体工作总结如下：

一、从“被动守底线”到“主动树标准”：管理体系的重构与升级

过去很长一段时间，企业的质量管控更多是“消防式”——出了问题才急着补漏。202X年一次客诉彻底敲醒了我们：某批次产品因微生物超标被超市下架，虽然损失金额不大，但品