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酒用高粱种植栽培技术

一、有机高粱生产的必要性

随着乡村振兴战略的不断深入，绿色理念的不断普及以及可持续发展战略

的不断实施，有机高粱已经成为未来高粱种植的发展趋势。为了切实提高有机

高粱的种植生产水平，满足酱香型酒厂有机原料的生产要求，同时符合

GB/T19630《有机产品》有机高粱生产标准。

二、选育良种

（1）尽量选用有机种子和种苗。在确实购买不到认证的有机种子和种苗的

情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未受禁用物质处理的常规种子。

目前生产基地统一使用仁怀市红缨子农业科技有限公司培育的红缨子“”有机高

粱品种。

（2）应选择适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性的作物种类及品

种。在品种的选择中要充分考虑保护作物的遗传多样性。

（3）有机基地种植地块内禁止使用任何转基因作物品种。

三、生产栽培方式

（1）直播

直播的优点：苗期根系接近地表，发根快、生长旺。不存在移栽时伤根对

小苗生长产生不良影响，在适期播种（不加覆盖物）情况下，直播高梁的抽穗

期和成熟期比移栽高梁相比提早7-10天左右，但直播对土壤和耕地类型质量要

求较高，并且扎根浅，植株高、后期易倒伏，且季节紧张，茬口矛盾大。

土质要求：较好的沙壤土、壤土及高梁生育适期较长的地区，宜采用直

播。

（2）育苗移栽

育苗移栽的优点：育苗集中管理，有利培育壮苗，移栽后扎根深，株高降

低、不易倒伏、对土壤适应性较广、可提早播种解决前后作之间季节上的矛

盾，对土壤适应性较广，以延长高梁的生育时间，增加积温和日照时效，因此

在多熟制及高梁生育期较短的地区可采用育苗移栽以争取季节，不误农时，有

利于高梁增产。

四、生产种植技术

（1）直播种植技术

种子处理：①选种、晒种：播前应将种子进行风选或筛选，选出粒大饱满

的种子做种，并进行晒种2-3天，播后出发芽快、出苗率高、出苗整齐，幼苗

生长健壮。

适时播种：①播前土壤处理：在高粱播种前用5%桉叶油可溶液剂稀释30

倍喷雾，施药7天以上进行播种。②播种：一般采取人工点播的方式播种。播

2

种密度一般在3500-4000窝/667m，每窝播种8-10粒,亩用种量0.75-1公斤，

即行距1.8-2尺，窝距0.7-0.8尺。种肥每亩用有机肥50公斤。若是晴天播

种，要注意将地用清水最好是农家肥浇湿，同时，在每桶加入生物杀虫剂防治

地下害虫，也可在出苗后用生物杀虫剂在傍晚时分，灌根防地下害虫。覆土时

注意覆土深度不要太深，3公分左右为宜且尽量用细土覆盖。若播种地在屋前

屋后或是竹林边上等鸟多的地方时，播种即需采取防鸟措施，可覆膜栽培防鸟

害。③间苗与定苗：出苗后每窝定苗2-3株，在4-5叶期定苗。在3叶期开始

间苗，留壮苗去除弱苗、杂苗、病苗、虫苗。定苗时间应掌握在5叶1心时进

行，2-3株每窝。如果发现缺苗现象，应及时带土移栽壮苗，移栽时间应掌握

在高粱田定苗前进行，于下午16：00以后或阴雨天进行最好，苗不易栽的过

深，以用土盖住根苗子不倒为宜，栽后注意浇水保墒，栽苗后的第3天用锄破

除土壤板结。此外，此时期应注意田间杂草的防除。④定苗后的管理：在5叶

期定苗后2-3d，施用农家清粪水800公斤/亩-1200公斤/亩，有些倒伏苗需将

其扶正。

（2）育苗移栽种植技术

育苗移栽技术主要有撒播育苗、营养体（球、块）育苗、漂浮育苗。

①播种前处理

一是晒种。选择晴朗的天气晒种1-2天，打破休眠，杀死虫卵和病菌，二

是选种。方法有风选、筛选和水选。风选即用风机等工具将种子中的杂质、虫

卵、虫蛀粒等风净，筛选即用细网过筛，出去不饱满的种子和部分杂质，水选

即用清水淘洗，除去不饱满的籽粒、虫卵、病菌和杂质。先将种子进行脱壳风

选，除去杂质、枇壳、虫粒、病粒、霉粒、选晴天晒种1～2天，提高种子的吸

水性和发芽率。

②苗床地的选择

苗床地要尽量选择地势平坦、土壤肥沃、背风向阳、排灌方便，无化学污

染的沙壤土，离移栽地近的细肥土壤为宜，以减少幼苗运输的损伤，播种量按

每亩0.5kg播种。