厨房安全专题培训课程.pptx

2025主讲人:厨房安全专题培训课程

-厨房安全概述厨房消防安全厨房用电安全厨房燃气安全厨房食品安全厨房安全应急处理厨房安全奖惩制度事故分析与处理厨房安全检查表目录安全知识与宣传厨房安全与环保厨房安全风险评估

PART1厨房安全概述

厨房安全概述1厨房安全重要性：保障员工生命财产安全，确保食品卫生和操作流程高效有序常见安全隐患：火灾、燃气泄漏、电气故障、刀具伤害、食品污染等安全操作原则：遵守设备使用规范、定期检查维护、及时报告隐患、全员参与安全培训23

PART2厨房消防安全

厨房消防安全消防器材使用：灭火器需对准火源根部喷射，灭火毯覆盖火源隔绝氧气火灾类型与扑救方法：固体火灾(A类)用水