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餐厅用餐礼仪试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.用餐时，正确的餐具使用顺序是什么？()

A.从外向内依次使用

B.从内向外依次使用

C.随意使用，没有顺序

D.从中间向两边使用

2.在餐厅用餐时，以下哪种行为是不礼貌的？()

A.将手机调至静音

B.与人交谈时，边吃边聊

C.尝试使用刀叉切割食物

D.用餐后表示感谢

3.在餐桌上，以下哪种动作是不合适的？()

A.使用筷子轻轻敲击碗碟

B.用手拿餐具

C.用餐巾纸轻轻擦拭嘴部

D.餐后主动帮忙撤盘

4.用餐时，如果遇到食物过硬，应该怎么做？()

A.用牙齿直接咬断

B.向服务员求助

C.用筷子轻轻敲击碗碟请求帮助

D.停止用餐，等待食物变软

5.在餐桌上，应该如何处理餐具？()

A.将餐具随意堆放在一起

B.将餐具按照原来的顺序摆放整齐

C.将餐具扔在桌子上

D.用餐具直接在桌子上划痕

6.在餐厅用餐时，以下哪种行为是不合适的？()

A.品尝不同菜肴后，将餐具清洗后再使用

B.用餐巾纸擦拭餐具上的食物残渣

C.在用餐过程中，频繁地与同桌的人交换食物

D.用餐后主动帮忙清理餐桌

7.在餐厅用餐时，以下哪种行为是合适的？()

A.在用餐过程中，大声喧哗

B.用餐巾纸擦拭餐具上的食物残渣

C.在餐桌下玩手机

D.餐后不表示感谢

8.在餐厅用餐时，以下哪种食物的吃法是不正确的？()

A.用筷子夹取食物

B.用叉子叉取食物

C.用手抓取食物

D.用勺子舀取食物

9.在餐桌上，应该如何放置餐具表示自己不想再继续用餐？()

A.将餐具堆放在餐盘上

B.将餐具并排放置在餐盘上

C.将餐具交叉放置在餐盘上

D.将餐具随意放置

10.在餐厅用餐时，以下哪种行为是不礼貌的？()

A.餐后主动结账

B.在用餐过程中，频繁地与同桌的人交谈

C.餐后表示感谢

D.用餐巾纸擦拭嘴部

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是餐厅用餐时应该遵守的基本礼仪？()

A.保持桌面整洁

B.在用餐过程中避免大声喧哗

C.用餐结束后主动帮忙清理餐桌

D.用餐时使用餐具，避免用手抓取食物

12.在餐厅用餐时，以下哪些行为可能会影响他人用餐体验？()

A.在用餐过程中频繁地与同桌的人交谈

B.在餐厅内大声播放音乐

C.将手机调至静音或振动

D.餐后表示感谢

13.以下哪些是餐厅用餐时正确的餐具使用方法？()

A.用筷子从外向内依次使用

B.用叉子叉取食物时，叉尖朝向自己

C.用勺子舀取食物时，勺柄朝向自己

D.用手直接拿取餐具

14.以下哪些是餐厅用餐时正确的食物分享方式？()

A.与同桌的人分享食物

B.将食物直接夹到别人盘子里

C.询问同桌的人是否愿意分享

D.在没有询问的情况下夹取别人盘子里的食物

15.以下哪些是餐厅用餐时应该注意的餐桌礼仪？()

A.餐桌上的餐具摆放要整齐

B.用餐过程中避免将餐具堆放在一起

C.餐后主动表示感谢

D.用餐时将餐具直接扔在桌子上

三、填空题(共5题)

16.在餐厅用餐时，应将餐具按照从外向内、从左到右的顺序摆放，其中最外边的餐具通常是用来吃______的。

17.用餐过程中，若需要向服务员示意，应轻敲______，而不是大声呼叫。

18.若在用餐过程中遇到食物过硬，应礼貌地______，而不是用牙齿直接咬断。

19.在餐桌上，若需要暂时离开座位，应将餐具______，以示自己还未用餐完毕。

20.在餐厅用餐结束时，应将餐具______，以示礼貌。

四、判断题(共5题)

21.在餐厅用餐时，使用筷子敲击碗碟是一种礼貌的行为。()

A.正确B.错误

22.在餐厅用餐时，可以随意将自己的餐具放在餐桌上。()

A.正确B.错误

23.在餐厅用餐时，用餐者可以在餐桌上随意交谈。()

A.正确B.错误

24.在餐厅用餐时，将食物直接夹到别人盘子里是一种礼貌的行为。()

A.正确B.错误

25.在餐厅用餐时，若遇到食物过硬，应直接用牙齿咬断。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么在餐厅用餐时，应将手机调至静音或振动？

27.在餐厅用餐时，若餐具不慎掉落在地上，应该怎么做？