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国家三级公共营养师---技能培训全套复习材料真题(1-40_共190页)【ppt

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应优先考虑的是以下哪一项？()

A.蛋白质的摄入量

B.脂肪的摄入量

C.碳水化合物的摄入量

D.维生素和矿物质的摄入量

2.在制定孕妇的膳食计划时，以下哪一项不是优先考虑的因素？()

A.蛋白质的摄入量

B.叶酸的摄入量

C.钙的摄入量

D.糖的摄入量

3.以下哪一种食物不属于高纤维食物？()

A.燕麦

B.红薯

C.西瓜

D.芹菜

4.公共营养师在评估个体营养状况时，主要依据以下哪一项？()

A.体重指数（BMI）

B.身高

C.血压

D.脉搏

5.在营养教育中，以下哪一项不是正确的健康饮食观念？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.食用过多的加工食品

D.多吃新鲜蔬菜和水果

6.以下哪一种营养素对儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.水

7.在为患有糖尿病的个体制定膳食计划时，以下哪一项不是优先考虑的因素？()

A.葡萄糖的摄入量

B.纤维素的摄入量

C.钙的摄入量

D.蛋白质的摄入量

8.公共营养师在为患有高血压的个体制定膳食计划时，应减少以下哪一项的摄入？()

A.钠的摄入量

B.钾的摄入量

C.钙的摄入量

D.蛋白质的摄入量

9.以下哪一种食物不属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.米饭

D.豆类

10.公共营养师在为运动员制定膳食计划时，以下哪一项不是优先考虑的因素？()

A.能量的摄入量

B.蛋白质的摄入量

C.水的摄入量

D.香料的摄入量

二、多选题(共5题)

11.在营养咨询中，公共营养师应如何评估个体的营养状况？()

A.通过询问个体的饮食习惯

B.检查个体的体重和身高

C.测量个体的血压和脉搏

D.检查个体的口腔健康

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.燕麦

B.大米

C.糙米

D.面包

13.以下哪些营养素对视力健康有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

14.在制定老年人的膳食计划时，公共营养师应考虑以下哪些因素？()

A.蛋白质的摄入量

B.钙的摄入量

C.纤维素的摄入量

D.水的摄入量

15.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.适量运动

B.控制体重

C.限制盐的摄入

D.戒烟限酒

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用______来评估个体的体重与身高之间的关系。

17.孕妇在孕期需要增加______的摄入量，以支持胎儿的生长发育。

18.膳食纤维的主要功能包括______，有助于维持肠道健康。

19.公共营养师在为高血压患者制定膳食计划时，建议减少______的摄入，以帮助控制血压。

20.儿童在生长发育阶段，______的摄入对骨骼健康至关重要。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在制定膳食计划时，应该根据个体的年龄、性别、体重、身高和体力活动水平来调整营养需求。()

A.正确B.错误

22.所有的糖都是有害的，应该完全避免摄入。()

A.正确B.错误

23.维生素D只存在于动物性食品中，植物性食品中不含有维生素D。()

A.正确B.错误

24.儿童在生长发育阶段，过多的摄入蛋白质会导致营养过剩。()

A.正确B.错误

25.膳食纤维对预防心血管疾病没有积极作用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在社区营养工作中应扮演的角色。

27.为什么说膳食纤维对健康非常重要？请列举膳食纤维的几个主要健康益处。

28.孕妇在孕期营养摄入方面有哪些特别需求？

29.如何通过膳食来预防高血压？

30.公共营养师在为老年人制定膳食计划时应注意哪些问题？

国家三级公共营养师---技能培训全套复习材料真题(1-40_共190页)【ppt

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】老年人对维生素和矿物质的需求较高，以保证身体健康和预防疾病。

2.【答案】D

【解析】孕妇的膳食计划应优先考虑蛋白质、叶酸和钙的摄入，以支持胎儿的发