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2022食品安全知识竞赛真题模拟及答案(1)

共692道题

1、热饮塑料杯盖上的三角形符号中标着“6”，下列哪个说法是正确的？（）（单选

题）

A.杯盖的直径是6厘米

B.聚苯乙烯材料不能在微波炉中加热

C.聚氯乙烯材料能在微波炉中加热

D.只耐60℃温度

试题答案：B

2、下列食品中不能添加任何食品添加剂的品种是（）（单选题）

A.纯牛奶

B.酱油

C.奶油

D.火腿

试题答案：A

3、操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的

工作。（单选题）

A.食品、治疗

B.食品或原料、包扎治疗戴上防护手套

C.成品、戴上防护手套

试题答案：B

4、唯一的一种液体金属是（），容易在水中扩散开来。（单选题）

A.银

B.汞

C.镁

D.铝

试题答案：B

5、对快速检测不合格的食品，工商行政管理机关执法人员应（）（多选题）

A.当场制作《流通环节食品快速检测结果不合格告知书》送达被