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2025年餐饮浪费测试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在2025年，我国政府针对餐饮浪费问题采取了哪些措施？()

A.加强立法，完善餐饮浪费法律法规

B.提高公众意识，开展宣传教育活动

C.推广绿色环保理念，鼓励节约用餐

D.以上都是

2.以下哪项不是餐饮浪费的常见原因？()

A.餐厅菜品分量过大

B.消费者点餐过多

C.餐饮行业竞争激烈

D.食品保质期短

3.我国《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者应当采取哪些措施防止食品浪费？()

A.提供公筷公勺，倡导文明用餐

B.推广小份菜、半份菜，提供分餐服务

C.鼓励使用环保餐具，减少一次性餐具使用

D.以上都是

4.在家庭生活中，如何有效减少餐饮浪费？()

A.合理规划饮食，避免剩菜剩饭

B.储存食物时注意保质期，及时食用

C.鼓励家庭成员共同参与饮食管理

D.以上都是

5.学校食堂如何开展餐饮浪费的宣传教育活动？()

A.举办讲座，普及节约用餐知识

B.张贴海报，宣传反食品浪费理念

C.开展“光盘行动”，倡导节约用餐

D.以上都是

6.企业如何参与餐饮浪费的治理工作？()

A.优化菜品设计，减少食材浪费

B.提供分餐服务，鼓励文明用餐

C.加强员工培训，提高节约意识

D.以上都是

7.在餐饮服务中，如何识别食品浪费的行为？()

A.餐桌上有大量剩菜剩饭

B.消费者点餐过多，无法吃完

C.餐厅提供大量免费小食

D.以上都是

8.以下哪项不属于餐饮浪费的严重后果？()

A.资源浪费

B.环境污染

C.增加经济负担

D.提高生活质量

9.在餐饮浪费治理中，公众参与的重要性体现在哪些方面？()

A.提高公众节约意识

B.促进餐饮行业自律

C.推动政策法规完善

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是造成餐饮浪费的主要原因？()

A.餐厅菜品分量过大

B.消费者点餐过多

C.食品保质期短

D.餐饮行业竞争激烈

11.餐饮浪费对环境和社会有哪些负面影响？()

A.资源浪费

B.环境污染

C.增加经济负担

D.社会道德问题

12.在餐饮浪费治理中，以下哪些措施是有效的？()

A.推广小份菜、半份菜

B.提供分餐服务

C.加强法律法规建设

D.提高公众节约意识

13.以下哪些属于餐饮浪费的宣传教育手段？()

A.举办讲座和论坛

B.利用网络媒体宣传

C.制作宣传海报和视频

D.开展“光盘行动”活动

14.在家庭中，如何有效避免食物浪费？()

A.合理规划饮食，避免剩菜剩饭

B.储存食物时注意保质期，及时食用

C.鼓励家庭成员共同参与饮食管理

D.适量购买食材，减少浪费

三、填空题(共5题)

15.2025年，我国政府发布的《反食品浪费法》于同年__月__日正式实施。

16.为了减少餐饮浪费，建议消费者在点餐时遵循的‘少量多次’原则，即点餐时根据实际需求，每次点少量，__次吃完。

17.‘光盘行动’是倡导文明、节约用餐的一种活动，它起源于__年。

18.在餐饮服务中，提倡使用公筷公勺的目的是为了减少__，保障食品安全。

19.我国《反食品浪费法》规定，食品生产经营者应当采取措施，对食品原料的采购、储存、加工、配送、销售、消费等环节，防止食品浪费。

四、判断题(共5题)

20.《反食品浪费法》的实施标志着我国在餐饮浪费治理方面进入了一个新的阶段。()

A.正确B.错误

21.消费者在点餐时，应该根据自己的食量来决定点菜的多少，避免浪费。()

A.正确B.错误

22.在餐饮服务中，提供免费小食是鼓励消费者多消费的一种手段，不会造成浪费。()

A.正确B.错误

23.学校食堂开展“光盘行动”主要是为了提高学生的经济意识。()

A.正确B.错误

24.《反食品浪费法》要求所有食品生产经营者都必须实行分餐制。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.问：2025年我国政府为何要特别强调餐饮浪费问题的治理？n答：《反食品浪费法》的出台和实施，表明了政府对于餐饮浪费问题的高度重视。这是因为餐饮浪费不仅浪费了资源，还导致了环境污染和食品安全问题，影响了社会经济的可持续发展。因此，治理餐饮浪费对于