公共营养师二级考试历2025年真题解析与2025年预测试卷.docxVIP

公共营养师二级考试历2025年真题解析与2025年预测试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于高膳食纤维食物？()

A.白米饭

B.鸡蛋

C.红薯

D.瘦肉

2.下列哪种营养素对视力保护作用最明显？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素A

D.钙

3.孕妇在孕期应增加多少热量摄入？()

A.增加200千卡/天

B.增加300千卡/天

C.增加400千卡/天

D.增加500千卡/天

4.以下哪种食品不宜多吃？()

A.绿叶蔬菜

B.坚果

C.水果

D.油炸食品

5.下列哪种矿物质对骨骼健康最重要？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

6.儿童饮食中应包含哪些食物以确保营养均衡？()

A.只吃肉类和蛋类

B.只吃蔬菜和水果

C.包含谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品等多种食物

D.只吃谷物和豆类

7.老年人饮食中应特别注意什么？()

A.增加脂肪摄入

B.减少蛋白质摄入

C.增加盐分摄入

D.适量摄入膳食纤维

8.贫血患者应多吃哪种食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.豆制品

9.以下哪种运动对提高心肺功能最有益？()

A.跑步

B.游泳

C.瑜伽

D.钓鱼

10.高血压患者饮食中应限制哪种食物？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.钠

D.钾

二、多选题(共5题)

11.在制定个体化膳食计划时，营养师需要考虑哪些因素？()

A.个体健康状况

B.年龄和性别

C.职业和活动水平

D.食物过敏和禁忌

E.个人口味和偏好

12.以下哪些是优质蛋白质的来源？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.瘦肉

D.豆制品

E.谷物

13.以下哪些营养素对儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.维生素A

C.钙

D.铁

E.磷

14.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.玉米

C.苹果

D.西兰花

E.鸡肉

15.在预防慢性病方面，营养师建议患者采取哪些生活方式的改变？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.控制体重

C.限制食盐摄入

D.适量运动

E.戒烟限酒

三、填空题(共5题)

16.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育、组织修复和更新至关重要，其主要的消化吸收部位是______。

17.维生素A对维持人体正常视力有重要作用，其良好的食物来源包括______。

18.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，其吸收和利用受到______和______的影响。

19.膳食纤维对肠道健康有重要作用，它能够促进肠道蠕动，预防______。

20.在制定膳食计划时，营养师会根据______来计算个体的能量需求。

四、判断题(共5题)

21.所有食物中都含有蛋白质。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。()

A.正确B.错误

23.维生素D过量摄入会导致维生素A中毒。()

A.正确B.错误

24.贫血患者应该多摄入含铁的食物。()

A.正确B.错误

25.高血压患者应该避免摄入钠盐。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述合理膳食的原则。

27.如何判断一个食物是否属于高血糖生成指数（GI）食物？

28.请说明孕期营养需求的特点。

29.如何通过膳食预防心血管疾病？

30.请列举几种适合老年人食用的低盐、低脂、高纤维的食物。

公共营养师二级考试历2025年真题解析与2025年预测试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】C

【解析】维生素A对维持正常视力有重要作用，缺乏可能导致夜盲症。

3.【答案】C

【解析】孕妇在孕期每天应增加约400千卡的热量摄入，以满足胎儿发育需要。

4.【答案】D

【解析】油炸食品含有较高的油脂和热量，过多摄入可能导致肥胖和其他健康问题。

5.【答案】C

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对维持骨骼健康至关重要。

6.【答案】C

【解析】儿童饮食应多样化，包含谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品等多种食物，以确保营养均衡。

7.【答案