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2025年食堂菜谱考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食堂在2025年1月1日推出了哪道特色菜品？()

A.香辣蟹

B.蒜蓉粉丝蒸扇贝

C.老北京炸酱面

D.香煎豆腐

2.食堂每周二提供的营养早餐包括以下哪一项？()

A.煎蛋加牛奶

B.豆浆加油条

C.麦片加水果

D.红薯加豆浆

3.食堂的午餐菜单中，以下哪种菜品属于绿色健康菜品？()

A.红烧肉

B.清蒸鲈鱼

C.炸鸡块

D.蒜蓉西兰花

4.食堂晚餐提供的水果拼盘，以下哪种水果不包含在内？()

A.苹果

B.香蕉

C.葡萄

D.西瓜

5.食堂在哪些时间提供免费饮用水？()

A.早餐和午餐时间

B.午餐和晚餐时间

C.早餐和晚餐时间

D.全天

6.食堂的晚餐菜单中，以下哪种菜品属于地方特色菜？()

A.宫保鸡丁

B.清蒸鲈鱼

C.鱼香肉丝

D.红烧肉

7.食堂在每周几提供免费的水果？()

A.周一

B.周二

C.周三

D.周四

8.食堂的早餐菜单中，以下哪种饮品是免费的？()

A.牛奶

B.豆浆

C.红茶

D.绿茶

9.食堂在午餐和晚餐期间提供哪些特色小吃？()

A.炸鸡柳

B.烤串

C.炸酱面

D.以上都是

10.食堂在每周几提供特色烧烤？()

A.周一

B.周二

C.周三

D.周四

二、多选题(共5题)

11.以下哪些菜品属于食堂2025年的健康菜品？()

A.红烧肉

B.清蒸鲈鱼

C.蒜蓉西兰花

D.炸鸡块

12.食堂在哪些时间段提供免费的水果？()

A.早餐时间

B.午餐时间

C.晚餐时间

D.全天

13.食堂的特色小吃包括哪些？()

A.炸鸡柳

B.烤串

C.炸酱面

D.煎饼果子

14.以下哪些饮品是食堂早餐提供的？()

A.牛奶

B.豆浆

C.红茶

D.绿茶

15.食堂在哪些节日会推出特别的菜品？()

A.春节

B.清明节

C.中秋节

D.国庆节

三、填空题(共5题)

16.食堂在2025年春季推出的特色菜品是______。

17.食堂的早餐菜单中，免费提供的饮品是______。

18.食堂每周三提供的免费水果是______。

19.食堂在午餐和晚餐期间提供的特色小吃中，最受欢迎的是______。

20.食堂在国庆节期间会推出的特别菜品是______。

四、判断题(共5题)

21.食堂的午餐菜单中，每道菜品都标明了营养成分。()

A.正确B.错误

22.食堂的晚餐菜单中，不提供任何素食选项。()

A.正确B.错误

23.食堂在午餐和晚餐期间都提供免费的水果。()

A.正确B.错误

24.食堂在2025年的所有节日都会推出特别的菜品。()

A.正确B.错误

25.食堂的早餐提供全麦面包作为主食。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍食堂在2025年春季推出的特色菜品。

27.食堂提供的免费饮品有哪些？

28.食堂在哪些节日会推出特别的菜品？

29.食堂的早餐菜单中，除了牛奶和豆浆，还有哪些饮品可供选择？

30.食堂的特色小吃有哪些种类？

2025年食堂菜谱考试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】蒜蓉粉丝蒸扇贝是2025年1月1日食堂推出的特色菜品，因其鲜美的口感和独特的烹饪方法受到了广大师生的喜爱。

2.【答案】D

【解析】食堂为了提供更丰富的营养早餐，每周二会提供红薯加豆浆，以满足不同人群的健康需求。

3.【答案】D

【解析】蒜蓉西兰花富含维生素和矿物质，是一道低脂肪、高纤维的绿色健康菜品。

4.【答案】A

【解析】食堂晚餐提供的水果拼盘通常包括香蕉、葡萄和西瓜，但不会包含苹果。

5.【答案】D

【解析】为了保障师生的饮水健康，食堂全天提供免费饮用水。

6.【答案】C

【解析】鱼香肉丝是川菜中的经典菜品，属于地方特色菜，食堂晚餐菜单中经常提供。

7.【答案】C

【解析】为了丰富师生的饮食，食堂每周三提供免费的水果，让师生享受健康饮食。

8.【答案】B

【解析】食堂为了方便师生，早餐时间提供免费豆浆，供大家饮用。

9.【答案】D

【解析】食堂在午餐和晚餐期间提供炸鸡柳