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公共营养师二级考试历2025年真题汇编与2025年预测

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.公共营养师在制定膳食计划时，以下哪项不是考虑因素？()

A.个体健康状况

B.年龄和性别

C.食品价格

D.个体工作性质

2.2.下列哪种营养素属于必需氨基酸？()

A.脂肪酸

B.维生素B1

C.赖氨酸

D.钙

3.3.在营养咨询中，如何判断个体是否缺乏维生素A？()

A.通过血液检测

B.通过尿液检测

C.通过皮肤检查

D.通过膳食调查

4.4.以下哪种食物中富含钙质？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.鱼类

D.水果

5.5.以下哪项不是合理膳食的原则？()

A.食物多样化

B.膳食平衡

C.食用过量高糖食品

D.食用适量脂肪

6.6.公共营养师在评估个体营养状况时，主要依据以下哪项指标？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.心率

D.血糖

7.7.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

8.8.在营养教育中，如何提高个体的营养知识水平？()

A.通过电视广告

B.通过健康讲座

C.通过网络宣传

D.通过食品包装标签

9.9.以下哪种食物中富含膳食纤维？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

10.10.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，应注意哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质、钙、铁

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.水、盐、矿物质

D.钙、铁、维生素A

二、多选题(共5题)

11.1.以下哪些食物属于全谷物食品？()

A.玉米

B.白面

C.燕麦

D.糙米

12.2.以下哪些因素会影响膳食中营养素的吸收？()

A.食物加工方式

B.食物搭配

C.个体健康状况

D.膳食习惯

13.3.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.橙子

B.蓝莓

C.鸡蛋

D.鱼肉

14.4.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.镁

D.维生素K

15.5.以下哪些措施有助于预防慢性病？()

A.增加体力活动

B.限制盐摄入

C.限制酒精摄入

D.控制体重

三、填空题(共5题)

16.1.公共营养师在评估个体膳食摄入时，通常会使用膳食调查法来收集数据，其中食物称重法是一种常用的方法，要求被调查者在一定时间内对所有摄入的______进行称重。

17.2.在营养咨询中，对于患有肥胖症的个体，公共营养师通常会建议其减少______的摄入，以帮助控制体重。

18.3.人体必需的氨基酸共有______种，其中人体自身不能合成的氨基酸被称为必需氨基酸。

19.4.维生素D的主要来源是______，通过阳光照射皮肤可以促进其合成。

20.5.膳食平衡是指膳食中各种营养素的比例适宜，其中蛋白质的摄入量应占总能量摄入的____%，以保证身体的正常生理功能。

四、判断题(共5题)

21.1.公共营养师在为患者制定膳食计划时，应优先选择高热量、低脂肪的食物。()

A.正确B.错误

22.2.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担增加。()

A.正确B.错误

23.3.膳食中脂肪的摄入量越高，越有利于健康。()

A.正确B.错误

24.4.食物添加剂对人体健康没有影响。()

A.正确B.错误

25.5.人体可以通过食用普通食物来满足所有的营养需求。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.1.请简述公共营养师在营养咨询过程中应遵循的原则。

27.2.如何评估个体膳食的合理性？

28.3.请解释膳食纤维对健康的益处。

29.4.公共营养师在营养教育中应如何与个体沟通？

30.5.请说明如何通过膳食调整来预防心血管疾病。

公共营养师二级考试历2025年真题汇编与2025年预测

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】在制定膳食计划时，公共营养师主要考虑个体的健康状况、年龄和性别以及工作性质等因素，而食品价格不是主要考虑因素。

2.【答案】C

【解析】赖氨酸是人体必需氨基酸之一，人体不能自行合成，必须通过食物摄取。

3.【答案】A

【解析】维